Recepta de costelles de rom i cola

serveix:

6

Habilitat:

fàcil

Cost:

no

Preparació:

5 min

Cuina:

50 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	200 kCal	10%
Greix	9g	13%

Gaudiu d'una cuina al fresc amb aquests rums estirats i costelles de cola. Marina amb un dia d’antelació per obtenir un sabor extra.

Ingredients

• Costelles de 1,5-2 kg (3-4 lliures)
• Flascó de 500 ml de cola
• 4 cullerades de nivell sucre suau marró fosc
• Ketchup de 4 tbsp de tomàquet de nivell
• Vinagre de sidra de 4 cullerades
• 2 grans d'all, pelats i triturats
• Salsa de Worcestershire
• Habitació de 2 lliures
• Ketchup de tomàquet, per servir

Mètode

• Poseu les costelles en una paella amb aigua freda, poseu-les a la placa i porteu-les a ebullició. Reduir el foc i sofregir les costelles durant uns 30 minuts, o fins que estiguin tendres. Escorreu les costelles, esbandiu-les sota aigua corrent freda per refredar-se ràpidament, després escorreu-les bé i poseu-les en un bol.

• Per fer l’adob, poseu tots els ingredients menys el rom en una cassola, poseu-ho a foc lent i remeneu fins que el sucre s’hagi fos. Augmenteu el foc i porteu la salsa a foc lent i coeu fins que el volum s'hagi reduït a la meitat aproximadament. Traieu la cassola del foc, remeneu el rom i deixeu que la salsa es refredi.

  mini mince peus

• Aboqueu la salsa freda sobre les costelles i remeneu-les per assegurar-vos que estiguin ben recobertes. Tapeu el bol i deixeu-ho marinar durant la nit (o un parell de dies) remenant les costelles un parell de vegades si és possible.

• Aixecar les costelles de la marinada i coure-les a la planxa calenta durant 10-15 min, girant-les de tant en tant fins que s'escalfi. Durant la cocció es pot raspallar qualsevol adob extra. Serviu immediatament amb mató de tomàquet com a salsa.