serveix:
8 - 10Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
20 minCuina:
35 minXocolata i mongetes? No pensaria barrejar aquests dos ingredients junts, però realment funcionen. Les mongetes Pinto s’utilitzen habitualment per fer mongetes refredades i les podeu recollir, en conserva, a la majoria de supermercats. Si afegiu mongetes al vostre pastís, us aporta proteïnes i un final més dens. Aquesta recepta és perfecta si voleu donar a la vostra recepta estàndard un pastís de xocolata.
Ingredients
- 1 llauna de mongetes pintades (175g escorregudes)
- 150g de mantega
- 100g de xocolata amb llet
- 100gr de xocolata fosca
- 100 g de sucre moreno
- 50 g de sucre
- 1tsp extracte de vainilla
- Pessic de sal
- 2 ous
- 100g de farina autoregent
- ½tsp de pols de cocció
Mètode
Preescalfeu el forn 160C / 325F / Gas Mark 6. Greixeu i alineeu una llauna de pastís de 8 polzades.
Fondre la llet i els bombons foscos en un bol gran recolzant-se en una cassola més petita que conté 1 polzada d’aigua. L’aigua ha de bullir molt suaument a foc lent. Quan la majoria dels quadrats de xocolata estiguin fosos, doneu-ho una remenada i traieu el foc i deixeu-ho de banda. Es continuarà fonent sense més calor.
Escorreu i renteu bé les mongetes pintades i barregeu-ho fins que quedi completament suau. Col·locar-lo dins d’un bol gran de barreja.
Mesureu 2 cullerades de cacau i tamiseu al bol amb les mongetes. Barrejar junts per fer una pasta de xocolata.
Poseu el sucre, la farina, la pols de cocció i la sal al bol barrejant amb la pasta de faves pinto. Fondre la mantega al microones durant 20-30 segons.
Avançant ràpidament, afegeix la mantega fosa, la xocolata i els ous a la resta d’ingredients al bol i bateu-la fins que quedi completament combinada.
receptes de pastisseria filo formatge
Aboqueu-la al llavi preparat i coeu-ho durant 40-45 minuts al forn preescalfat. Reviseu la coca al cap de 25-30 minuts, ja que alguns forns són més ràpids. Retireu de la llauna i la pols amb cacau en pols o sucre glaç infusat a la vainilla.