serveix:
4Cost:
noPreparació:
12 minCuina:
10 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 161 kCal | 8% |
| Greix | 95g | 136% |
Si us agrada el peix, proveu-lo a l'estil xinès. El gingebre li dóna un toc oriental que el fa deliciós i saborós.
Ingredients
- Llom de bacallà de 450 g
- Brou de pollastre de 125 ml
- 40 g (1,5oz) de propagació lleugera de mantega
- 1 gra d'all picat
- 7,5 cm (3 polzades) de gingebre arrel, mig ratllat i mig picat finament
- 3 cullerades de xerès sec o arrossos xinesos
- 3 després choi, quarts
- 1/2 culleradeta de sucre
- 3 cullerades de salsa de soja reduïda en sodi
- 1/2 culleradeta d’oli de sèsam
- 1/2 ceba de molla, tallada a tires de juliana
- Coriandre fresc
Mètode
Col·loqueu el peix en un bol, aboqueu-ho sobre el brou i talleu-ho amb una untada lleugera de mantega, all i gingebre ratllat.
Col·locar-lo en una vaporera, tapar i coure al vapor durant 5-6 minuts.
Afegiu el xerès i el pak choi i coeu-ho durant 2-3 minuts més.
pastís de verdures
Col·loqueu el pak choi en 4 plaques de porció i remeneu el peix. Espolseu el sucre sobre el licor de cuina i aboqueu-hi sobre el peix.
Sofregiu amb salsa de soja i oli de sèsam i guarniu-ho amb les cebes de primavera, el gingebre i el coriandre restant.