serveix:
4Habilitat:
fàcilCost:
barat5 al dia:
1Preparació:
20 minCuina:
30 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calories | 129 kCal | 6% |
Greix | 0,8 g | 1% |
La recepta de sopa de carbassa de carbassa Butternut de Rosemary Conley és deliciosa, tan fàcil de fer i perfecta per a l’hivern. La carbassa de Butternut, com el seu nom, té un sabor molt ric en mantega, deliciosa en aquesta recepta de sopa de romaní Conley gruixuda i cremosa. Aquesta recepta de sopa serveix per a 4 persones i tindrà al voltant de 50 minuts per preparar i cuinar. Una part d'aquesta sopa té només 129 calories per ració. Genial, oi? La farigola de llimona i l’all d’aquesta recepta proporcionen a aquesta sopa un autèntic impuls de sabor i millora també el sabor de la carbassa de botifarra.
com fer la cobertura de crema de mantega
Ingredients
- Carbassa fresca de 900 g (2 lliures)
- 3 pals d'api, a rodanxes
- 2 cebes mitjanes picades
- 1 gra d'all picat
- 2tsp de farigola de llimona fresca picada
- 1ltr (2pts) brou vegetal
- 2 fulles de llorer
- Sal i pebre negre acabat de triturar
- Formatge fresc sense greixos de 2 cullerades
- Cibulet per guarnir
Mètode
Talleu la carbassa a meitat de llarg, amb un ganivet gran. Retireu les llavors i peleu la pell gruixuda amb un ganivet petit. Picar en trossos petits. Poseu en una cassola gran amb l'api, les cebes i els alls i fregiu-los a foc lent durant 2-3 minuts.
Afegiu la farigola, el brou i la ratlla i feu-ho a foc lent fins que les verdures estiguin toves. Retireu la badia i liquideu-la fins que quedi suau.
Torneu la sopa a la cassola, ajusteu la consistència amb una mica de brou més si cal i condimenteu-ho amb sal i pebre negre.
Just abans de servir, retireu-ho del foc i remeneu els fruits frescos. Dividiu en servir bols.
Serviu la sopa de carbassa de butternut amb un remolí de fruits frescos i un polsim de cibulet tallat finament.