- Saludable
- Vegetariana
serveix:
4Habilitat:
fàcil5 al dia:
3Nutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 446 kCal | 22% |
| Greix | 15g | el 21% |
Un plat de pasta de ratafia rostit saludable amb moltes verdures rostides com albergínies i pebrots, i completat amb saborós formatge de cabra. Aquesta recepta serveix per a 4 persones i és perfecta com un dinar abundant o sopar lleuger. El suau formatge de cabra i un munt de verdures fan un combo que brolla. Aquesta recepta es mantindrà en un tupperware hermètic a la nevera fins a tres dies. Es pot menjar calent o fred.
Ingredients
- 2 litres d’oli d’oliva lleugera
- 1 albergínia, tallada a trossos
- 2 carbassons a rodanxes
- 2 pebrots vermells, dissenyats i tallats a trossos
- 1 ceba vermella, pelada i tallada a falques fines
- 250g de tomàquet de pruna per a nadons a la meitat
- 3 0g (10oz) de gargantins o pastes de penne
- Fulles d'alfàbrega fresques
- 100-150 g (3½-5oz) de formatge suau de cabra, esmicolat
Mètode
Poseu el forn a la marca de gas de 7 o 220 ºC.
Aboqueu oli d’oliva en una llauna rostida, afegiu albergínia, carbassons, pebrots i ceba, i gireu-los perquè es cobreixin lleugerament en oli. Col·loqueu la llauna cap a la part superior del forn i torreu les verdures durant 20 minuts, després gireu-les i torreu-les durant 10-15 minuts més, o fins que comencin a quedar ben daurades.
Traieu l'estany del forn i afegiu-hi tomàquets i torneu-ho al forn durant 10-15 minuts més, o fins que els tomàquets s'hagin començat a suavitzar.
com fer un llaç per a un pastís
Porta una gran paella d’aigua a ebullició i afegeix la pasta. Cuineu-ho durant 10-12 minuts, o segons les instruccions del paquet, fins que acabi de coure.
Escorreu bé la pasta i incorporeu-la a la planxa amb les verdures, afegiu l’alfàbrega i barregeu-la bé. Escampar el formatge de cabra esmicolat i servir immediatament. (No apte per a la congelació).