serveix:
8Habilitat:
fàcilCost:
noNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 542 kCal | 27% |
| Greix | 11g | 16% |
| - Saturats | 3gg | 15% |
Gaudeix d'un deliciós rostit de porc cuinat lent i dóna suport al mateix temps als agricultors britànics de porc. Serviu-ho amb escudelles i pastanagues.
Ingredients
- Canya de porc desossada i enrotllada de 2kg (4 lliures), amb pell ben marcada
- Una mica d’oli d’oliva i sal marina
- Un grapat de brins de farigola
- 16 escotes, sense pelar
- 1 cap d'all, a la meitat
- Ampolla de 500 ml de sidra
- Una mica de blat de moro
- Salsa de soja, per aromatitzar
- Servir:
- 2 kg (4 lliures) de patates, pelades i tallades a trossos
- Pastanagues de 500g (1 lliures), pelades i tallades a rodanxes
Mètode
Poseu el forn a la temperatura de gas de 7 o 220 ºC. Assecar bé el porc amb paper de cuina. Fregueu una mica d’oli, després salteu a la pell i empengueu les branques de farigola a la carn on podeu.
Permet un temps de cocció de 25 min per 500g (1lb), més 25 min. Torneu a coure el porc tan alt al forn, ja que es farà durant la primera hora i, a continuació, torneu el forn a la marca de gas de 5 o 190 ºC durant la resta del temps de cocció.
Poseu les patates en una altra llauna rostida, per sota de la carn, al cap de 40 minuts. Afegiu els ceixos i les meitats d'all a la llauna de la carn durant la darrera hora de la cuina.
gran britànic s'enfonsa la temporada 3
Quan el porc és cuit, traslladeu-lo a un plat calent i deixeu-lo en un lloc càlid per reposar 10-15 min abans de tallar-lo. Si ho necessiten, cuinem les patates per daurar-les.
Poseu les escotes i els alls en un bol calent. Escorreu el greix de la rostidora de llauna, tireu els sucs en una paella, afegiu-hi sidra i deixeu-la reduir un terç. Salpebreu amb farina de blat de moro i afegiu-hi un rajolí de salsa de soja. Serviu la carn de porc i salsa amb patates rostides i pastanagues cuites. (No apte per a la congelació).