serveix:
4 - 6Preparació:
20 minCuina:
1 h 40 minsNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 397 kCal | 20% |
| Greix | 20,2 g | el 29% |
Per a un sopar rostit saborós i autèntic, aquest plat tradicional és immillorable. Senzill i saborós a la boca, aquest és un àpat realment de tota la família.
edat de martha collison
Ingredients
- 1 pollastre sencer mitjà
- 6 rams de cansalada ratllada
- Sal i pebre, per condimentar
- 40g de mantega
- Per al farcit:
- 10 fulles de sàlvia, picades
- Pa de 125gr
- 1 ou, batut
- 50g de mantega, suavitzats
- sal i pebre
- munt de sàlvia, per guarnir
- 4 cebes grans, ben picades
Mètode
Preescalfeu el forn a 190 ºC / 375 ° F / gas 5.
Fondre la mantega i afegir les cebes. Coure suaument durant uns 10 minuts fins que les cebes estiguin toves. Deixeu refredar i afegiu-hi la sàlvia, el pa ratllat i amaniu. Afegiu-hi prou ou per humitejar la barreja i deixeu-ho fins que estigui llest. Consell: utilitzeu un paquet de farcits si el temps és curt.
Arrebossem el pollastre de l'extrem del coll i envasem al voltant de dos terços del farcit. Tanqueu la pell sobre el farcit i fixeu-la amb un pal de còctel o una broqueta petita.
Formeu el farcit restant en boles i poseu-les a la planxa. Coure al forn amb el pollastre durant els 25 minuts finals.
vinagre de sidra de poma aprimar-se
Col·locar el pollastre en una llauna rostida i untar-la amb mantega. Amaniu el pollastre amb la sal i el pebre al gust. Organitza la cansalada amb un model de creueria entre la mama. Tapar-lo sense folre.
Torrar al centre del forn durant 20 min per 500g, més 10-20 min, triturar dos cops durant la cocció.
15 minuts abans de finalitzar el temps de cocció, traieu la làmina, traieu-hi la cansalada, enfarinem i augmenteu el foc fins a 220 ºC / 425 ° F / gas 7, per donar-li a la pell aquell final cruixent daurat. Quan estigui cuit, traieu-lo del forn i tapeu-lo amb paper film. Deixeu-ho reposar almenys 10 minuts abans de servir. Els sucs han de quedar clars quan la cuixa es perfora. Si no, cuineu més.
Guarniu amb un munt de sàlvia i serveix amb una selecció de verdures rostides.