Tarta de patates - Receptes

Vegetariana

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

40 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	362 kCal	18%
Greix	21g	30%
- Saturats	10g	50%

Celebreu la nova temporada de patates amb aquesta saborosa i senzilla tarta de patata. Aquesta recepta utilitza pastisseria de puntes preparades per a la molèstia mínima, rematada amb capes de formatge de patata, tomàquet i cabra cremosa, tot al forn fins que estigui daurat i cruixent. El pastís acabat constitueix un plat principal vegetarià excel·lent o una alternativa divertida a quiche per fer un sopar picnic o alfresco. I si teniu sobres, és perfecte per entrar a caixes de menjar.

Ingredients

500g de patates noves petites
Paquet de 375 g
Llet, per a envidrament
2-3 tomàquets
Formatge de cabra de pa de 90-100 g amb pela, tallat a trossos
1 cullerada de romaní
Sal i pebre, per condimentar
1-2 tbsp d’oli d’oliva

Mètode

Preescalfeu el forn a 220 ºC / 425 ° F / Gas Marca 7. Cuineu les patates en aigua bullent durant 12-15 min, o fins que estiguin ben tendres, després dreneu-les i esbandiu-les sota aigua freda per refredar-les ràpidament.
pastís de peix amb puré de moniato
Desenrotlleu la pastisseria i talleu-ne les vores. Poseu la brioixeria sobre una làmina per a coure i utilitzeu la punta d’un ganivet afilat per marcar un fil a uns 2cm (3⁄4in) de la vora, i després anoteu un patró de creu en aquesta vora. Punxa la zona del centre amb una forquilla. Raspalleu la llet per sobre de la vora.
Tallar les patates i els tomàquets i disposar a la zona central de la pastisseria. Tireu trossos de formatge i rams de romaní. Amaniu-ho amb sal i tritureu-ho amb una mica de pebre negre. Sofregiu l'oli d'oliva i poseu-ho al forn durant 20-25 minuts, o fins que la pastisseria quedi cruixent i la part superior estigui daurada.