pizza amb cara
Pastís de fruita rodó de 20cm (vegeu la nostra recepta de pastís de nabius i albercocs
4-6 culleradetes nivell d'albercoc d'albercoc o melmelada d'albercoc tamisat 600-750g (1¼-750g) massapà 1-1.25kg (2-2 lib.) Pasta de sucre blanca 150-200g (5-7oz) pasta de sucre vermella
Paquet de ½ x 500g de sucre de gelat real, de pasta verda i groc, de 60-90 g (2-3oz) de pasta de sucre verda 2-3 culleradetes CMC (també conegut com Tylose o Tylopur)
Cisalles de 1.5cm, 3cm i 3.5cm (¾in, 1¼in i 1½in) o tubs de canonada plana Foil 2 talladors de calit (diferents mides)
Mini safata de magdalena talladores de fulles de grèvol amb PME plàstic petites bosses de canonades d’un sol ús PME núm. Tub de 1,5 o 2 canonades simples Fusells de tallador “Salutació de Nadal”
1. Si la coca s’ha aixecat al centre i no està a nivell, retallar la part superior per anivellar-la i aixecar la coca i col·locar-la al centre sobre el tambor de la coca. Escalfeu la glaça o la melmelada d'albercoc fins que acabi de bullir i repartiu-la per la part superior i lateral dels pastissos amb un ganivet de paleta.
2. Piqueu el massapà per suavitzar-lo i enrotlleu-lo per una superfície lleugerament polvoritzada amb sucre glaç de manera que sigui prou gran com per cobrir la part superior i lateral. Aixequeu el massapà sobre el pastís i, a continuació, premeu-lo a la part superior.
3. Per a les coques quadrades, faciliteu la plenitud a les cantonades, per a les coques rodones, faciliteu la plenitud fins al voltant del pastís i premeu el massapà fermament contra els costats.
4. Retalleu l’excés de massapà al voltant de la base del pastís, mantenint les guarnicions ben embolicades en una bossa de congeladors perquè puguin ser reutilitzades per a un altre pastís. Fregueu la superfície del massapà llis amb un gelat més suau o un cop de ras de plàstic.
5. Piqueu la pasta de sucre per suavitzar-la i, a continuació, enrotlla-la de manera que sigui prou gran com per tapar la part superior i lateral dels pastissos i també la part superior del tambor. Raspalleu l’aigua sobre el massapà i la part superior del tambor del pastís i, a continuació, aixequeu la pasta de sucre sobre la coca i premeu-la cap avall a la part superior del pastís, després els costats, i després la part superior del tambor de la coca, procurant que no quedi cap aire a sota la pasta de sucre. Retalleu l'excés a la vora del tambor de la coca.
6. Enrotlleu una mica de pasta de sucre vermella i talleu diversos cercles de mida. Pinzella una mica d’aigua a la part posterior dels cercles i enganxa-los al voltant del pastís.
combinat de menjar per a fesols verds
7. Elaborau la guinda real seguint les indicacions del paquet i acoloreix-ne una part de verd fent servir els colorants alimentaris. Mantingueu la guinda coberta d’un drap humit tot el temps que no s’utilitzeu. Talleu l’extrem d’una bossa de canonada i introduïu el tub de canalització i, a continuació, ompliu la bossa de canonada amb guinda verda. Pipeu un patró de 'caragol' al voltant dels punts vermells.
embaràs: 19 setmanes
Un 'caragol' està canalitzant un punt i, a continuació, aturar la pressió i tirar la bossa de canonades a un costat, després esprémer la bossa per canonar un altre punt i, a continuació, aturar la pressió i agafar la bossa de gelat una mica més enllà, així que acabes amb una sèrie de perles, la mateixa mida. Pipegeu alguns remolins de punts, en mides decreixents per donar una mica més de patró.
8. Per fer les poinsets, feu unes formes petites de copa del paper com a formadors per a les flors. Afegiu-hi una petita quantitat de CMC a una mica de pasta de sucre vermella.
9. Enrotlleu la pasta de sucre primament sobre una superfície polsada lleugerament amb sucre glaç i utilitzeu els talladors de calitja per tallar algunes de les formes més grans de calze i reposar-les a la làmina cuita. Retalla algunes de les formes més petites del calze. Raspalleu una mica d’aigua al centre de les flors a les tasses i després poseu la capa més petita a la part superior, alternant els punts amb la primera capa. Només cal 1 flor, però es recomana fer-ne diverses en cas de frenar. Deixeu que les flors s’assequin durant la nit.
10. Coloreu una mica del groc de la guinda real i ompliu una bossa de tubs equipada amb el tub de canonada simple i els punts grocs de la canonada als centres de la poissetia, tirant el tub de la canalització cap amunt de manera que els punts estiguin apuntats. Deixeu que les flors s’assequin.
11. Per a la inscripció, feu-hi rodar primament una mica de pasta de sucre vermella amb el CMC i afegiu-hi la inscripció. Utilitzeu un petit ganivet per aixecar les lletres. Pinzella una mica d’aigua a la part posterior de les lletres i enganxa-les al seu lloc a la part superior del pastís. Enganxeu la poinsettia i les fulles de grèvol a la part superior del pastís, utilitzant una mica de glaç real blanc per assegurar-les al seu lloc. Enrotlleu unes boles vermelles de pasta de sucre (amb o sense el CMC) i enganxeu-les a la part superior del pastís com a baies de grèvol.
0 Videos