serveix:
4 - 6Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
10 minCuina:
30 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 172 kCal | 9% |
| Greix | 2,5g | 4% |
| - Saturats | 1g | 5% |
Aquesta recepta clàssica d’arròs Pilau és una recepta senzilla i deliciosa que voldreu fer de tant en tant. Amb un sabor molt ampli, aquest saborós plat és perfecte per servir la masala tikka, el corder picant o altres plats clàssics de l'Índia. Pa de Naan al costat i pals de canyella fresca trencats per tot arreu, aquest deliciós plat d'arròs pilau és un aspecte saborós que completaria qualsevol banquet indi. Aquesta recepta serveix de 4-6 persones, però podeu doblar fàcilment els ingredients per obtenir-ne més si alimenteu més gent. Aquesta recepta d’arròs pilau triga uns 40 minuts per preparar-la i cuinar-la, però podeu deixar-la coure durant 30 minuts mentre feu el vostre plat principal. Guardeu l’arròs sobrant en un recipient hermètic a la nevera fins a 2 dies. Assegureu-vos de tornar a escalfar bé abans de servir. Serviu-ho amb un curri de pollastre dolç o curry picant. O si voleu alguna cosa més reconfortant, aneu a buscar un plat de potaotoes de Bombay o al curry vegetal escalfant. Feu aquest arròs pilau una nit de curry familiar durant una setmana o ennueu els amics quan venen a sopar. O sempre podríeu estalviar diners en un divendres o un dissabte a la nit per emportar-vos-ho, en lloc de fer-ho.
T’encanta el menjar indi? Aquí tenim moltes receptes més delicioses.
Mireu com fer arròs Pilau
Ingredients
- 1tsp de llavors de comí
- 1 cda. De ghee o oli
- 1 ceba, pelada i picada
- 4 beines de cardamom
- 4 dents
- 1 cda de cúrcuma
- 250gr arròs basmati
- 2 fulles de llorer
- 1-2 pals de canyella, trencats
Mètode
Escalfeu una paella gran, que tingui una tapa ben ajustada. Espolseu les llavors de comí sobre la base i feu coure durant 30 segons, remenant bé per torrar-les, però tenint cura de no cremar-les. Afegiu la cassola en un bol.
sopa de tom kerridge
Escalfeu la ghee o l'oli a la cassola. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la a foc mitjà durant 5-7 minuts, fins que comenci a suavitzar.
Tritureu lleugerament les llavors de comí amb les beines de cardamom.
Afegiu el comí, el cardamom, els grans i la cúrcuma a la cassola i coeu-ho durant 1-2 minuts.
Esbandiu bé l’arròs i s’afegeix a la cassola, juntament amb aigua bullent de 450 ml, les fulles de llorer i els canyells de canyella i s’agita una mica per barrejar-ho. Porteu la barreja a ebullició, tapeu la cassola i cuineu-ho a foc lent durant 12-15 min, fins que l’aigua s’absorbeixi. Deixeu l'arròs a la cassola però fureu-ho al foc uns minuts abans de servir.
L’arròs pot ser preparat amb antelació. Assegureu-vos que es refredi molt ràpidament després de la cocció inicial i, després, es manté refrigerat. Per servir, escalfeu a fons en un microones.