Cuau de grosella de Phil Vickery

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

25 min

A l'estiu, hi ha tota una varietat de fruites i verdures delicioses que a tots ens agrada aprofitar. Elderflower que fa deliciosos còctels cordials i estius, maduixes fetes per pavlova i, per descomptat, groselles. I mentre que a l’hivern ens ve omplint unes postres escalfants com les poma i els arrambats, aquest esmicolat d’ove és perfecte per als mesos d’estiu.

Aquesta deliciosa recepta de crumble de grosella d'olla s'elabora amb groselles de grosella: és un postre ràpid i té un bon gust amb crema o crema. L’esmicolat de grosella de Phil Vickery triga només 45 minuts a fer i coure i pot servir a quatre persones, segons quina gana tingui tothom! És una recepta fantàstica per gaudir d’un diumenge a la tarda d’estiu després del sopar rostit en família. Aquesta recepta utilitza groselles de grosella i fresques i es manté amb un embotit de mantega. Les restes es poden guardar en un recipient hermètic a la nevera fins a dos dies. Menja fred o serveix-ho amb calor: l’elecció és teva!

Voleu afegir encara més sabor? Tritureu-hi alguns fruits secs al vostre topament enrunat: ens encanten les ametlles, els festucs o les avellanes. Sí!

Utilitzeu els mesos d’estiu per aprofitar al màxim les nostres receptes de grosella, incloses les botifarres, els pastissos i els pastissos de gota!

Ingredients

875 g de grosella anglesa, rematada i cua
100–175 g de sucre granulat no refinat
100g de mantega sense sal freda, tallada a daus
Un polsim de sal
200g de farina blanca
100 g de sucre
Crema clotada, per servir

Mètode

Preescalfeu el forn a 190 ° C / Marca de gas 5. Col·loqueu les groselles en una cassola d’acer inoxidable, afegiu el sucre granulat i escalfeu fins que la fruita comenci a esclatar. Retireu-la del foc i introduïu-la en un plat de forn de 23 cm (9 polzades) a prova de forn; les groselles gairebé han d'estar en una sola capa a la part inferior del plat.
Col·loqueu junts la mantega freda, la sal i la farina en un processador d’aliments. Feu pols fins que la barreja s’assembli a pa ratllat, i afegiu-hi el sucre i el pols de nou només per reunir-ho: no sobrecarregueu-vos (això garanteix que la barreja no s’enrotlla, deixant que es desfaci bé).
Repartiu la picada uniformement sobre les groselles de coure i poseu-les al forn prèviament escalfat durant 20-25 minuts, o fins que estiguin daurades. Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar lleugerament (el secret amb el crumble és menjar-lo calent, no calent) i servir-lo amb la crema clotada.