Pastís de xocolata de marbre de Paul Hollywood

serveix:

8 - 10

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

30 min

Cuina:

6 min 0 Entre 55-70 mins

Obteniu el pastís de marbre perfecte amb aquesta recepta clàssica del jutge del Gran Bake Off britànic Paul Hollywood. Els remolins de vainilla i l’esponja de xocolata produeixen resultats impressionant

Ingredients

250g de farina plana
200g de mantega sense sal, suavitzada
200 g de sucre
40 ml de llet completa
½
extracte de vainilla natural tsp
3 ous grans
Pols de cocció de 3tsp
2 csp de cacau sense sucre
El sucre glaç per polsar

Mètode

Escalfeu el forn a 180ºC / 350˚F / Gas Marqueu 4. Lineeu una llauna de pa d’1 kg pergamí.
En un bol gran, batem la mantega, 180g de sucre i l'extracte de vainilla fins que la barreja sigui lleugera i esponjosa. Bateu els ous un en un, a continuació, afegiu-hi el pols de cocció i tamiseu la farina per la barreja i replegueu-la amb 2 cullerades de llet.
michael phelps i la seva dona
Col·leu dos terços de la barreja a la llauna preparada: hauria d’omplir l’estany a les tres quartes parts del camí.
Tireu el cacau pel terç restant de la barreja i plegueu-ho juntament amb la darrera de la llet i els 20g de sucre.
Col·loqueu la barreja de xocolata per sobre de la barreja de pastissos a la llauna i, a continuació, passeu una forquilla per les dues barreges, girant suaument les dues juntes per crear un efecte marbre.
millors pastes picades 2015
Enfornar durant 55–70 minuts, fins que la coca s’enganxi lleugerament pels costats de la llauna. Proveu-lo a coure introduint una broqueta al centre i surti neta (proveu la coca al cap de 55 minuts).
Traieu la coca de la llauna i deixeu-la refredar sobre un bastidor de filferro. Un cop refredat, polseu amb sucre glaç.