Pretzels de pastisseria

serveix:

4 - 6

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

30 min

Cuina:

15 min

La nostra blogger momia Anneliese diu: 'Sovint es pot passar per alt la rebosteria casolana a causa de la quantitat de temps que passa la pastisseria a la nevera. La majoria dels nens no tindran paciència d’esperar unes hores al final. Tot i així, aquest problema es pot solucionar fàcilment amb aquests pretzels de pastisseria ràpids i fàcils. Només hi ha un viatge a la nevera i cal tenir un mínim de funcionament. Al vostre fill / a li encantarà afegir molets de mantega a la massa i fer servir un passador. A continuació, hi ha la diversió afegida de donar forma a la pastisseria a formes boniques de pretzel! Tinc por que aquests pretzels pastissers siguin perillosament addictius; un no és suficient! ”

Ingredients

60g de farina
70g de mantega sense sal, refrigerada
Pessic de sal
Aigua freda gelada de 30 ml
1 cullerada de mantega, fosa
25g de formatge parmesà
1-2tsp de pebre vermell (opcional)

Mètode

Abans de res, demaneu al vostre fill que ajudi a pesar la farina en un bol gran.
Passa al teu ajudant un ganivet de taula i demana que tallin la mantega en trossos petits. La mantega ha de mantenir-se el més fred possible, de manera que si es barallen, potser haureu d’ajudar-los.
Afegiu ràpidament la mantega tallada a daus al bol de mescla per unir la farina. Afegiu el polsim de sal.
Ara és hora de desenterrar una forquilla i utilitzar-la per tallar la mantega a la farina. Aquesta serà una feina divertida que haurà de fer el vostre fill però necessita una mica de greix al colze. Assegureu-vos que s’aturen una vegada que la barreja es vegi crua i que la mida mitjana de la mantega és la d’un pèsol.
Feu un pou al centre de la barreja i aboqueu-hi l’aigua freda gelada. Aconsegueix que el teu fillet es vagi barrejant amb cura i progressivament en la barreja de mantega i farina amb l’ajut d’una cullera de fusta.
pastís de Nadal de marks and spencer 2017
Un cop la barreja s’ha reunit, s’ha d’incloure al taulell de treball. Demaneu al vostre fill que pasti la massa suaument en una bola. Un cop formada la bola de massa, pare! Massa arrebossats podrien fer malbé la pastisseria.
perd 2 pedres en 8 setmanes de pla de dieta
Ara podeu continuar i donar forma a la massa en un quadrat rugós. Encara hi hauria d’haver visibles trossos de mantega a la massa. Demaneu al vostre petit ajudant que faci la tapa de treball i un rotlle i enrotlleu la massa per un rectangle de 10 cm de longitud.
Retireu la farina sobrant de la superfície de la massa. Doblegueu la massa en tres de manera que es superposin les meitats superior i inferior. Seguiu raspallant qualsevol excés de farina amb un raspall pastisser; en cas contrari, acabareu amb una massa farinosa. El vostre fill ENCANTARÀ que serà l’encarregat de netejar els deures!
Gireu la massa un quart de gir i repetiu els dos passos anteriors de rodar i plegar. Repetiu això dues vegades més, així que al final haureu enrotllat i plegat la massa, quatre vegades en total.
Un cop acabats aquests passos, toqueu les vores de la massa per tenir una forma uniforme i quadrada.
Poseu la massa en un plat, tapeu-la amb film adhesiu i poseu-la a la nevera almenys una hora abans d’utilitzar-la. Ara el vostre fill es pot asseure amb el nas pressionat a la nevera esperant les ganes de la seva brioixeria!
Escalfeu prèviament el forn a 200 ° C / 400 ° F / Gas marca 6. Extreu amb molta importància la massa refrigerada de la nevera. Afegiu-hi una mica de farina al taulell de treball i enrotlleu la massa fins que s’esten a una superfície quadrada aproximadament de 12 polzades.
Demaneu al vostre fill que raspalli la petita quantitat de mantega fosa sobre la brioixeria abans de posar l’atenció en el parmesà ratllat. El meu petit va fingir que el formatge era neu ja que el ruixava per sobre de la brioixeria. Escorreu el pebre vermell si voleu utilitzar-lo.
El seu fill ara pot prémer suaument el formatge a la brioixeria amb l'ajut del passador.
quins aliments són rics en ferro
Ara és hora de tallar la pastisseria a tires. Si el vostre fill és molt jove, haureu de fer aquesta part. Tanmateix, si el vostre fill és gran i acostuma a utilitzar un ganivet o un tallador de pizza afilats, podrien dur a terme la tasca sota la vostra supervisió. Necessiteu simplement tallar la rebosteria en rodanxes aproximades de polzades de polzada.
Forma cada tira en forma de pretzel; no us preocupeu si no són perfectes! Si el vostre fill o trobe això molt aviat, aleshores poden retorçar tires de pastisseria. Col·loqueu-ne cada pretel sobre una safata forrada i espolseu-hi una mica més de formatge si voleu.
Coure les pretzels al forn uns 10-15 minuts aproximadament, fins que estiguin daurades i bufades. Poseu els pretzels al forn sobre un bastidor de filferro perquè es refredi, si podeu esperar tant de temps!