La dieta Paleo és un pla de pèrdua de pes que us anima a canviar els vostres hàbits alimentaris per a la vida, de manera que no cal cap dieta més extrema.
També es coneix com la dieta de Caveman o la dieta del paleolític, la dieta Paleo i funciona restringint-vos només a menjar aliments que estaven disponibles a l’edat de pedra. Però no us preocupeu, podeu cuinar-ho tot amb tecnologia moderna.
Què és la dieta Paleo?
La dieta exclou qualsevol menjar amb toxines modernes, limitant-vos a aliments que literalment podríeu caçar i reunir (si l’estat d’ànim us prenia). La teoria que hi ha al darrere és que els nostres cossos no han canviat realment des de l'edat de pedra i no estem dissenyats per fer front a una dieta moderna, és per això que molts de nosaltres tenim sobrepès.
recepta de pizza de bolets
Un gran aficionat a The Paleo Diet és el doctor Loren Cordain que creu que els aliments processats i artificials han tingut un efecte terrible sobre la nostra salut i que són responsables de moltes de les malalties de la civilització moderna com la diabetis i el càncer.
El llibre del Dr Cordain, The Paleo Diet: Perdre pes i aconseguir que estiguis saludable menjant el menjar que vau ser dissenyat per menjar és el llibre més popular sobre el tema a Amazon i desglosa la manera com podeu incorporar els rituals de la caverna a la vida quotidiana.
A qui va bé la dieta Paleo?
S'ha informat que les persones de la dieta paleo se senten menys cansades, per la qual cosa pot ser una bona prova per si pateix amb nivells d'energia. A més, és una dieta constant i a llarg termini tan ideal si després d’un canvi d’estil de vida, més que d’una dieta ràpida i extrema.
Característiques Rex Uma Thurman, Matthew McConaughey i Megan Fox han provat la dieta Paleo
Moltes de celebritats juguen per l'estil de vida de Paleo, i si és prou bo per a elles no ens queixarem.
I la bona notícia, si sou un gran aficionat a la carn, és que podeu menjar tanta bistec com vulgueu!
Què és el que sembla un dia típic?
A causa de la seva estricta naturalesa, la dieta paleo afavoreix un ajustament gradual, de manera que un dia es canvia a mesura que passa el temps. Per fer la transició més fàcil, el Dr Cordain ha desenvolupat 3 etapes per ajudar el cos a ajustar-se, fent-vos una idea de com podrien anar els vostres dies.
Etapa 1: nivell d'entrada
El doctor Cordain explica que de mitjana mengem 20 àpats a la setmana, per la qual cosa, per començar la dieta paleo, suggereix deixar 3 dels àpats “oberts”. En altres paraules, podeu menjar el que us agradi. Segons els detalls, els menjars oberts ofereixen una bona oportunitat per degustar alguns dels aliments que més us puguin perdre. Això també ajuda al cos a ajustar-se a l’eliminació gradual dels principals grups d’aliments.
A més, durant aquesta etapa, encara podeu tenir apòsits d'amanida, salses, cafè, alcohol i begudes sense sucre. Comenceu a utilitzar-los amb moderació per ajudar-vos a la transició.
Mantingueu-vos en aquesta etapa fins que us sentiu a gust amb els ajustaments i continueu.
Etapa 2: nivell de manteniment
Per a la segona etapa, els àpats “oberts” es redueixen a 2 per setmana. En aquest nivell, heu de restringir tots els aliments de transició a aquests 2 àpats.
Etapa 3: Nivell màxim de pèrdua de pes
Aquesta fase només deixa 1 àpat 'obert' per setmana. El doctor Cordain diu: 'Aquest és el nivell més alt, dissenyat per a autèntics aficionats a la Dieta Paleo que vulguin maximitzar la salut i el benestar, o per a persones que pateixin una obesitat real o un alt nivell de malalties cròniques que necessitin maximitzar els efectes terapèutics de la dieta'.
Un cop sabeu què podeu i no podeu menjar amb The Paleo Diet, podeu fer els vostres àpats, el doctor Cordain us ofereix uns quants suggeriments al seu llibre i us hem escollit alguns dels nostres preferits per fer-vos una idea de què podeu esperar
Receptes de dieta paleo
Esmorzar
Filet amb salsa de préssec
- 1 tassa de préssecs frescos pelats i picats finament
- 1⁄4 tassa de ceba vermella, picada
- 1⁄4 tassa de pebrots grocs o verds, picats
- 1tsp de llimona
- 2tsp cilantro fresc
- Pebre de caienna al gust
Mètode
En un bol de mida mitjana, remeneu tots els ingredients. Tapar i refredar fins a 6 hores. Fa 2 tasses. Serviu-ho amb filet.
Dinar
Alvocat farcit de gambes
- 4 llavors d'alvocat gran, pelades i a la meitat, eliminades
- 11⁄2 tassa de gambes amanides petites, cuites i rentades
- 1 litres de suc de llimona
- 1 litres de ceba en pols
- 1tsp de pebre negre
- 1tsp de pebre vermell
Mètode
Poseu els alvocats al plat de servir amb el costat tallat cap amunt. Combina les gambes, el suc de llimona, la ceba en pols i el pebre en un recipient de mescla mitjana. Cullera la barreja de gambes a cada alvocat, tapant generosament. Espolseu la part superior de cada alvocat farcit de pebre vermell abans de servir. Serveix 4.
Sopar
Llom bullit de porc amb fregit picant
- 1 dent d'all picat
- 1tsp de pebre vermell
- Mostassa seca d'1sp
- 1tsp de coriandre mòlt
- 1 litre oli de canola
- 1tsp d’oli de lli
- 1tsp de vi negre
- Llista de porc molt magra de 1lb, retallada de tot el greix visible i tallada a la papallona pel centre
Mètode
Barregeu els alls i les espècies seques amb un morter i el pestell. Afegiu-hi els olis i el vi per fer una pasta. Fregueu la pasta al porc de papallona una hora abans de remenar. Tritureu el porc de 2 a 3 polzades de font de calor durant uns 6 minuts per costat o fins que estigui cuit a la condició desitjada. Serveix 4.
recepta de pil pil de gambes
Els berenars
Fruita fresca, carn de vedella casolana, verdures crues, fruits secs, llavors de girasol, alvocat o rodanxes de tomàquet, llesques fredes de vedella o pollastre.
com fer un ratpenat
Quins són els avantatges de la dieta paleo?
Foto de Alamy
La majoria de les persones que han seguit una dieta paleo han denunciat pèrdua de pes, per la qual cosa és el que és evident. A banda de la pèrdua de pes mantinguda, també és bo per a persones amb gran gana, perquè no hi ha cap quantitat de calories ni restriccions de mida de la porció.
Amb les seves restriccions, redueix additius, conservants o productes químics, de manera que seria perfecte si us preocupa aquesta dieta.
Quins són els avantatges de la dieta paleo?
La dieta de Paleo és tranquil·la, un pla de menjar extrem que cal seguir i hi ha alguns inconvenients que haureu de tenir en compte abans d’iniciar-lo.
La dieta paleo és molt restrictives i hi ha persones que troben les normes estrictes difícils, o fins i tot impossibles, de complir. El menjar també pot arribar a ser avorrit sense que hi hagi cap tipus de convit.
La dieta també elimina algunes verdures, per la qual cosa, si sou un consumidor agrest, pot ser complicat trobar opcions saludables i nutritives que encara us agradi menjar. A més, en excloure diversos tipus d'aliments diferents, alguns afirmen que la dieta és molt baixa en nutrients com el calci i la fibra dietètica.
Una trista notícia per als vegetarians, aquesta no és per a vosaltres. Els vegetarians o els vegans no poden seguir la dieta, ja que s’obtenen proteïnes a través de la carn i mantenir una dieta sana i equilibrada només en fruites i verdures seria complicat.
Alguns crítics d’aquest mètode de pèrdua de pes pensen que la dieta conté massa carn, cosa que diuen que no us va bé.
Quins són els aliments Paleo que he d’evitar?
Foto de Alamy
Per aconseguir anar, aquí hi ha una llista ràpida dels principals aliments per evitar ...
- Aliments processats
- Olis vegetals refinats
- Làctics: tots els aliments elaborats elaborats amb productes làctics, inclosos mantega, formatge, nata, iogurt i llet
- Carns grasses: cansalada, costelles, potes de pollo / cuixes / ales / pell, costellets de porc / corder, etc.
- Cereals: ordi, blat de moro, civada, arròs, sègol, blat, etc
- Llegums - mongetes, cigrons, pèsols, llenties, cacauets, productes de soja, etc.
- Sucre refinat i mel
- Vegeta de midó: patates i tots els productes de patata, arrel de iuca, budinella de tapioca, imats
- Menjar massa salat: apòsits d'amanida, condiments, pernil, olives, carns processades, embotits, carn fumada / seca / salada, carns en conserva i peix, patates fregides, aliments adobats
- dolços, cruixits i altres aliments processats
- Suc de fruites
- Refrescs
- Alcohol
I quins aliments Paleo puc menjar?
Foto de Alamy
I aquí teniu una guia de referència ràpida sobre què heu de menjar molt mentre seguiu una dieta paleo ...
- Fruita fresca: tota la fruita no seca
- Verdures fresques: tots els vegetals no fèrids
- Peix i marisc: qualsevol peix disponible comercialment: llobarro, bacallà, salmó, tonyina, truita, etc.
- Carn alimentada amb herba: carn de porc i vedella tallada amb greix visible, però no es processa res
- Carn alimentada amb caça: oca, senglar, gall dindi salvatge, faisà, guatlla, etc.
- Aus primes: pells de pollastre o gall dindi, retirades de pell
- Ous: limitat a 6 a la setmana
- Fruits secs: sense fruits secs salats
- Llavors
- Olis saludables (s’utilitza amb moderació - menys de 4 lliures al dia) - penseu en oliva, lli i coco
Les receptes anteriors es reimprimeixen amb el permís de l’editor, John Wiley & Sons, Inc., de The Paleo Diet: Perdre pes i obtenir una salut saludable menjant l’aliment que vau ser dissenyat per menjar, de Loren Cordain. Copyright 2002 de Loren Cordain. John Wiley & Sons, Inc., novembre de 2010, va publicar una nova edició amb contingut actualitzat.