Pizza de pernil i bolets

serveix:

A 2 - 4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

20 min

Cuina:

15 min

Aquesta recepta de pizza és ràpida, fàcil i deliciosa. Es necessita una mica de temps per fer la vostra pròpia massa de pizza, però el resultat final val la pena. Amb el llevat de cocció fàcil o d’acció ràpida, només cal donar-li a la massa una prova: només assegureu-vos que la cuina sigui agradable i càlida per ajudar a agilitar el procés. Per fer les mini pizzes, dividiu la massa en sis i enrotlleu-la a una rodona de 8 cm, remeneu-la i poseu-la al forn durant 8-10 minuts al forn calent.

Ingredients

300g de farina de pa blanc fort
1 ½ litres de cocció fàcil o llevat seca d'acció ràpida
½ litres de sal
Aigua calenta a mà aproximada de 180 ml
4 cullerades de pasta de tomàquet assecat al sol
150g de formatge mozzarella, a rodanxes
4 bolets, escombrats i tallats a rodanxes fines
115g de pernil a rodanxes, picat
½ pebre verd, dissenyat i tallat a daus
Oli d’oliva de 2p

Mètode

Tamiseu la farina en un bol i remeneu el llevat i la sal. Afegiu l’aigua i barregeu-la amb una massa tova. Gireu sobre una superfície enfarinada i amasseu-ho durant 5 minuts fins que la massa quedi llisa i elàstica.
Col·loqueu la massa en un recipient greixat i tapeu-ho amb film aferrat. Deixeu-ho en un lloc càlid fins que la massa hagi duplicat la mida (aproximadament 1 hora).
Preescalfeu el forn a 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Punxeu la massa creixent per eliminar les bombolles d'aire grans i amaniu-ho durant 1 min. Enrotlleu la massa a una circumferència de 25cm i poseu-la sobre una planxa gran.
Repartiu la pasta de tomàquet per la base deixant una vora de 2cm. Cobrir amb el formatge mozzarella i escampar per sobre els bolets, el pernil i el pebre. Escorreu amb l'oli d'oliva.
Enfornar durant 12-15 minuts fins que la base estigui cruixent i la mozzarella estigui fosa i daurada.