Recepta oriental de sopa de fideus de pollastre

---

---

serveix:

4

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

15 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	287 kCal	14%
Greix	8g	11%

Proveu aquesta deliciosa recepta de sopa de tallarines de pollastre oriental de Woman's Weekly. Aquesta sopa ràpida pren només 10 minuts per preparar-la i 15 minuts per cuinar i s’infusa amb gingebre i chili i serveix a 4 persones. Quan us trobeu a la intempèrie, no podreu aconseguir millor que la sopa de pollastre calenta per tornar-vos a cuidar una bona salut. Una part d’aquesta sopa saludable aporta només 287 calories per ració. Aquesta sopa és realment fàcil de fer i també és barata. Si voleu reduir encara més el cost d’aquesta sopa, utilitzeu cuixa de pollastre precuinada.

---

---

Ingredients

• Brou de pollastre 1,5 litres (2½ pints)
• 5 cm (2in) de gingebre arrel fresca, sense pelar i tallar-les a rodanxes
• 2 grans d'all, sense pelar i embrutar
• 1 pebrot vermell, a la meitat i destapat
• 2 grans, o 4 petits, pak choi
• 100g (3½oz) de fideus d'ou mitjans
• 4 cebes tendres, tallades a rodanxes fines
• Pollastre cuit de 125 gr (4 oz), ben triturat
• Un bon raig de salsa de soja
• 2 anís estrellat
• Un bon grapat de fulles d'alfàbrega triturades o de fulles de coriandre picades

---

---

Mètode

• Per al brou de pollastre: poseu els ossos de pollastre i qualsevol tros de pell, ceba rostida i alls sobrats en una paella gran amb una ceba no pelada, tallada a falques, una pastanaga grossa i tapes de porro, picada, un bon ruixat de sal, aproximadament vuit grans de pebre, un parell de fulles de llorer, unes quantes pinces de farigola i un grapat de julivert. Afegiu prou aigua freda perquè es cobreixi bé.

• Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell d’hores, mig tapat. Colar en una gerra gran.

  
  
  

  sandvitx de formatge i xutney

• Eliminar tots els ossos i hortalisses.

• Per a la sopa: sofregiu el brou en una paella gran i afegiu-hi l’anís estrella, el gingebre, l’all i la meitat del pebrot, durant 10 minuts, sense que bulli.

• Mentrestant, retallem els extrems del pak choi i separem les fulles. Talleu la part blanca a tires fines i trinxeu les fulles.

  com fer un sol

• Retireu els aromatitzants del brou amb una cullera ratllada i rebutgeu-los. Afegiu els fideus al brou bullent, remeneu-los i feu-ho a foc lent

  on puc comprar llet de llet al Regne Unit

• 3 minuts Afegiu la ceba molla i les parts blanques del pak choi, porteu-les a ebullició, després hi afegiu la salsa de pollastre i soja. Espolseu les fulles de pak choi per sobre i poseu-les al vapor durant 1 min.

• Escalfeu la sopa a bols i escampeu-la amb fines fines de chiles i alfàbrega o coriandre. (No apte per a la congelació).