Recepta oriental de sopa de fideus de pollastre




Credit: TI Mitjana Limited

serveix:

4

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

15 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 287 kCal 14%
Greix 8g 11%

Proveu aquesta deliciosa recepta de sopa de tallarines de pollastre oriental de Woman's Weekly. Aquesta sopa ràpida pren només 10 minuts per preparar-la i 15 minuts per cuinar i s’infusa amb gingebre i chili i serveix a 4 persones. Quan us trobeu a la intempèrie, no podreu aconseguir millor que la sopa de pollastre calenta per tornar-vos a cuidar una bona salut. Una part d’aquesta sopa saludable aporta només 287 calories per ració. Aquesta sopa és realment fàcil de fer i també és barata. Si voleu reduir encara més el cost d’aquesta sopa, utilitzeu cuixa de pollastre precuinada.




Ingredients

  • Brou de pollastre 1,5 litres (2½ pints)
  • 5 cm (2in) de gingebre arrel fresca, sense pelar i tallar-les a rodanxes
  • 2 grans d'all, sense pelar i embrutar
  • 1 pebrot vermell, a la meitat i destapat
  • 2 grans, o 4 petits, pak choi
  • 100g (3½oz) de fideus d'ou mitjans
  • 4 cebes tendres, tallades a rodanxes fines
  • Pollastre cuit de 125 gr (4 oz), ben triturat
  • Un bon raig de salsa de soja
  • 2 anís estrellat
  • Un bon grapat de fulles d'alfàbrega triturades o de fulles de coriandre picades



Mètode

  • Per al brou de pollastre: poseu els ossos de pollastre i qualsevol tros de pell, ceba rostida i alls sobrats en una paella gran amb una ceba no pelada, tallada a falques, una pastanaga grossa i tapes de porro, picada, un bon ruixat de sal, aproximadament vuit grans de pebre, un parell de fulles de llorer, unes quantes pinces de farigola i un grapat de julivert. Afegiu prou aigua freda perquè es cobreixi bé.

  • Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell d’hores, mig tapat. Colar en una gerra gran.



    sandvitx de formatge i xutney
  • Eliminar tots els ossos i hortalisses.

  • Per a la sopa: sofregiu el brou en una paella gran i afegiu-hi l’anís estrella, el gingebre, l’all i la meitat del pebrot, durant 10 minuts, sense que bulli.

  • Mentrestant, retallem els extrems del pak choi i separem les fulles. Talleu la part blanca a tires fines i trinxeu les fulles.

    com fer un sol
  • Retireu els aromatitzants del brou amb una cullera ratllada i rebutgeu-los. Afegiu els fideus al brou bullent, remeneu-los i feu-ho a foc lent

    on puc comprar llet de llet al Regne Unit
  • 3 minuts Afegiu la ceba molla i les parts blanques del pak choi, porteu-les a ebullició, després hi afegiu la salsa de pollastre i soja. Espolseu les fulles de pak choi per sobre i poseu-les al vapor durant 1 min.

  • Escalfeu la sopa a bols i escampeu-la amb fines fines de chiles i alfàbrega o coriandre. (No apte per a la congelació).

Llegir A Continuació

Recepta suau de bolets oriental del món per aprimar