Recepta de magdalenes de Cap d'Any




fa:

12

Habilitat:

fàcil

Preparació:

20 min

Cuina:

30 min

Vegeu amb estil el nou any amb aquestes elegants magdalenes de la reina Victoria Threader. Amb una lleugera gelat de vainilla i ruixat amb decoracions d'or, seran el toc perfecte per a la vostra festa




Ingredients

  • 150g de sucre rosegat
  • 150g de mantega
  • 140 farines de cultiu propi
  • 10g de farina de blat de moro
  • 3 ous mitjans
  • 30 ml de llet
  • 1 cullerada d'extracte de vainilla
  • Rínxols de xocolata d'or (Victoria té els seus de cupcakestyle.co.uk)
  • Estrelles d'or comestibles d'aquí: (Victoria té les seves de cupcakestyle.co.uk)
  • Per a la crema de mantega reduïda de sucre
  • 240 ml de llet
  • 60g de farina
  • Pessic de sal
  • 110g de greixos vegetals com Trex
  • 110 g de mantega sense sal
  • 220g de sucre rosegat
  • 1 cullerada d'extracte de vainilla
  • També necessitareu
  • :
  • 12 estoigs de magdalena negra
  • Bossa de canonades
  • Boquilla Wilton 1M



Mètode

  • Preescalfeu el forn a 160 ºC / 320 ° F / Gas Mark 3.

  • Alineeu la safata per coure amb els estoigs. Batem el sucre, la mantega i l'extracte de vainilla amb una batedora elèctrica fins que sigui lleuger i esponjós (uns 5 minuts).



  • Afegiu-hi 1 ou, 1/3 de la farina i un rajolí de llet i bateu fins que acabi de combinar-se. Repetiu fins que es combinen tots els ingredients. Dividiu el batedor entre els 12 casos (utilitzeu una cullera de gelat per obtenir quantitats parelles) i feu-ho al forn durant 25-30 minuts, segons el vostre forn. Retireu-la i deixeu-la refredar a les llaunes durant 10 minuts abans de passar a un bastidor de refrigeració de filferro per refredar-vos completament.

  • Per fer que la crema de mantega reduïda de sucre escalfeu la llet en una cassola petita, a foc suau, bateu la farina i la sal a la llet i continueu escalfant suaument mentre xiuxeu continuament (per evitar grumolls), fins que la barreja agafi un budell espès. -com consistència. Deixeu-ho refredar durant 30 minuts.

    dies barats amb la família
  • En un bol a part, cremeu el greix vegetal, el sucre, la mantega i la vainilla fins que quedi lleuger i esponjós.

  • Quan el budell s’hagi refredat, afegiu-lo al greix vegetal cremat i la mantega barregeu una cullera alhora, batent-ho amb una batuda elèctrica fins que s’hagi afegit tot el budell. Serà molt clar i té una textura molt blanca quan estigui a punt. Deixeu-ho refredar a la nevera durant 15 minuts, cosa que ajuda a endurir-lo lleugerament perquè estigui a punt per canonar.

  • Quan els pastissos estiguin ben frescos, afegiu una broqueta de Wilton 1M a una bossa de canonada gran i poseu-la en un got gran (les ulleres de pinta o els vidres d'altura de picnic són fantàstiques).

  • Tireu la bossa cap a baix al voltant del got i ompliu la bossa empenyent la crema de mantega cap a dins de la bossa mentre ompliu. A continuació, aixequeu la bossa des del voltant del vidre i, des d’on s’atura el buttercream, tireu tota l’aire cap a fora de la bossa i torneu-la a la part superior de la crema. Manteniu el gir entre el dit polze i el dit índex, apliqueu pressió i canonada amb l’altra mà com a guia.

  • Per fer-hi un remolí, apliqueu pressió a la part superior de la bossa i, començant per la meitat del pastís, pipegeu primer una estrella estrenyent una forma d’estrella i allibereu la pressió i pujant ràpidament. A continuació, comenceu per la vora exterior de la caixa de paper i, fent servir aquesta guia, feu una volta al voltant de l'estrella i torneu-la a un remolí. Quan arribeu al final del remolí, premeu lleugerament, deixeu anar la pressió i tireu-la ràpidament

    recepta de pastís de moca al Regne Unit
  • Després d’haver encaixat una magdalena, torneu la bossa de manera que el gir estigui sempre a la part superior de la crema de mantega.

  • Espolseu els rínols de xocolata d'or i les estrelles sobre cada pastís.

Llegir A Continuació

Recepta de coure vegetal arrel