fa:
Uns 3,5 kg (8 lliures)Habilitat:
mitjàCost:
noNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 44 kCal | 2% |
Aquesta melmelada casolana de Woman's Weekly tastarà un deliciós pa torrat per esmorzar i està impressionada per als visitants que tingueu.
Ingredients
- 2 taronges, preferiblement Sevilla
- 2 pomelo
- 2 llimones
- Uns 2,5-3 kg (5-6 lliures) de sucre conservant
- Pan conservant
- Pots de discos encerats i celofan
Mètode
Renteu i assequeu les fruites, talleu-les a quarts i traieu-les. Deixa-les de banda. Per estalviar temps, trosseu primament la fruita en un processador d’aliments.
recepta de bami goreng
Mesureu la fruita i qualsevol suc en una gerra de mesurament, i després poseu-la en una paella de conserva. Hi hauria d’haver una fruita aproximada de 2 ltrs (3andfrac12; pnts). Afegiu 1,25 ltrs (2 pints) d’aigua a cada 600 ml de fruita a la cassola. Així doncs, per a fruites de 2 ltrs (3andfrac12; pnts), afegiu-hi 4 litres d'aigua. Lligar els pips en un tros de musselina i afegir a la cassola. Comproveu el volum de fruita i aigua de la mesura del costat de la paella de conserva.
Feu-ho a foc lent durant 2-3 hores o fins que la barreja es redueixi a la meitat. Traieu la bossa de musselina, colant-la bé a la fruita. Afegir el sucre i escalfar suaument fins que es dissolgui.
Bulliu-ho ràpidament sense remenar fins que s’arribi al punt d’ajust, uns 30 minuts. Si teniu un termòmetre de sucre, hauria d’arribar als 105ºC / 220ºF. Apagueu la cassola mentre proveu la configuració. Col·loqueu una mica de melmelada en un plat fred per refredar-se ràpidament. Si s’arruga quan trepitja el dit, la melmelada està a punt.
coure filets de verat
Desnatar escorça. Deixeu refredar durant 30 minuts a una hora, i després remeneu per repartir la fruita. Introduïu-les en gerres netes i seques i esterilitzades. Netegeu els gerres, cobriu amb discs encerats i, a continuació, els cercles de Cellophane, segellar, etiquetar i guardar en un lloc fresc i sec.