Mini recepta de pinchos de porc indonèsia




serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

15 min

Cuina:

15 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 105 kCal 5%
Greix 5g 7%
- Saturats 1g 5%

Un àpat lleuger i encantador: un filet de porc tendre adobat en saboroses espècies, a la planxa i servit amb autèntic arròs de gessamí i una amanida de raves i cogombres al costat.




Ingredients

  • 2 escotes, pelats i trossejats finament
  • 2 grans d'all, pelats i triturats
  • 1 chili, llavors retirades, tallades finament
  • ½tsp cada cúrcuma mòlta, coriandre mòlt i comí mòlt
  • 1tbsp sóc salze
  • Oli de gira-sol 1 cda
  • Filet de porc de 200 g (7oz), tallat en tires fines
  • Servir
  • :
  • 250g (8oz) d’arròs de gessamí
  • Pessic de sal
  • Raves, 4 tallats i picats i 2 tallats
  • ½ cogombre; ¼ picat i ¼ tallat a cintes
  • 1 cullerada de coriandre fresc
  • Motlles de dariol de 4 x 150 ml de 5 ml
  • 12 broquetes de bambú, remullades amb aigua



Mètode

  • Poseu els eixots en un plat poc profund. Afegiu els alls, els chiles, la cúrcuma mòlta, el coriandre i el comí, la salsa de soja i l’oli de gira-sol. Afegiu-hi el filet de porc i remeneu-ho fins a la marinada. Deixeu-ho durant 30 minuts perquè penetrin els sabors.

  • Poseu l’arròs de gessamí en una paella amb la sal i 600 ml (1 pinta) d’aigua bullint. Porteu-ho a ebullició i coeu-ho durant 15 minuts, fins que l’arròs estigui tendre i el líquid absorbit. Col·loqueu els motlles del dariol i poseu-los en un lloc càlid uns minuts.



  • Mentrestant, poseu la graella a la part alta. Fil de tires de porc a les broquetes de bambú. Remeneu-ho durant uns 15 minuts, girant-les segons calgui, fins que estiguin daurades per tot.

  • Aprofiteu l’arròs dels motlles i serviu el porc a les broquetes, juntament amb un bol de raves picades i cogombre, guarnit amb fulles de coriandre. Decoreu les plaques de servir amb cintes de cogombre i raves tallades.

Llegir A Continuació

Bolets de castanys d'all a la recepta de torrades