- Baix en greixos
- Vegana
- Vegetariana
serveix:
6Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
15 minCuina:
15 min més refredamentNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 215 kCal | 11% |
| Greix | 6,5 g | 9% |
| - Saturats | 1g | 5% |
Els cruixits de verdures són un nou gir al clàssic cruixent de patates. Ara podeu comprar tota una varietat de cruixents de verdures, però és tan fàcil que la vostra sigui més econòmica i més econòmica que qualsevol cosa que pugueu comprar. Hem utilitzat una barreja de remolatxa en rodanxes fines, pastanaga i moniato, però podríeu aplicar el mateix mètode a altres verdures d’arrel si ho preferiu. Aquests cruixents vegetals no es couen, no es fregeixen, cosa que els converteix en una alternativa molt més saludable per a les patates habituals. En el conjunt hi ha poques cullerades soperes d’oli, cosa que significa que els resultats són baixos en greixos. Després de la seva primera cocció al forn, els cruixents s'enfosqueixen, però després es suavitzaran lleugerament. El truc és tornar a coure-les durant uns minuts, després es mantindran perfectament cruixents fins a una setmana, quan es guarden en un pot hermètic. Els cruixits de verdures són el berenar o el costat ideal per a un dinar d’estiu o un pícnic, o es poden servir amb begudes en una festa.
Ingredients
- 500g de remolatxa, pelada
- 500g de patates dolces, pelades
- 400g de pastes de pèl pelades
- Oli d'oliva de 3 cullerades
- 3 plats de fornejar folrats de pergamí
Mètode
Escalfeu el forn a 220 ºC. Talleu la remolatxa amb l’adjunt de rodanxes primes en un processador d’aliments. Si no en teniu, feu servir una peladora de mandolina o vegetals. Posar en un bol.
Repetiu-les amb els moniatos i els pastissos.
Repartiu-les sobre les làmines de forn (potser haureu de coure un parell de lots). Raspallar amb oli.
Coure al forn durant 10-12 minuts, fins que quedi cruixent i daurat, després deixar-les refredar sobre les làmines de cocció. Guardeu-lo en un recipient hermètic.
Per servir i enfarinar, escalfeu de nou al forn calent durant uns 3 minuts aproximadament. Guardeu-lo en un contenidor hermètic i mantindran cruixents.