Els ingredients màgics que necessiteu a l’armari

Un taulell ben proveït és una part clau per aprofitar al màxim la vostra botiga d'aliments. Uns quants ingredients senzills, que tenen una llarga vida útil, facilitaran la cocció i el menjar s’allarga molt més.

jocs de festa per a nens de 3 anys

Condiments, olis i vinagres, llaunes, llegums, aquests bàsics imprescindibles es convertiran aviat en els vostres salvadors de vida, ja que poden convertir fins i tot la més escassa selecció d’ingredients en un saborós menjar familiar. També són perfectes per fer servir sobrants, sempre i quan tingueu arrossos i pastes als armaris, mai no us mancareu les idees.

Només hauràs de gastar en aquestes joies una vegada i estaran a l’armari durant mesos. Feu clic al nostre bàsic imprescindible per veure què es recollirà la propera vegada que estigueu a les botigues i què podeu fer amb elles un cop les tingueu.

Aquesta és una imatge 1 de 22

Tomàquets picats

Què? Els tomàquets picats són els bàsics bàsics de la botiga. És barat, però molt útil, hi ha moltes maneres diferents d’utilitzar aquest útil ingredient.
Cost: menys de 40p (bàsics)
Com es pot utilitzar: els tomàquets picats són la base d’una salsa de tomàquet casolana que es pot utilitzar per a pasta, picadeta, gnocchi, cassola de botifarra, risotto i fins i tot una salsa de curry amb els sabors adequats. Fins i tot podeu utilitzar tomàquet picat per fer una sopa ràpida o una salsa.

Receptes per provar:
Salsa de pasta de tomàquet
Picada bàsica
Masala de tikka de pollastre amb pebrots vermells

Aquesta és una imatge 2 de 22

pasta

Què? El carbohidrat més versàtil de tots els temps, la pasta es pot combinar amb gairebé tots els ingredients salats que tingueu.
Cost: menys de 40p (bàsics)
Com es pot utilitzar: una salsa de tomàquet, crema o formatge li donarà més sabor, però també es pot fer amb un simple raig d’oli i all. La pasta també és la base de molts menjars clàssics: lasanya, espaguetis bolonyès i pastissos de pasta són tots els àpats familiars que no serien possibles sense pasta.

Receptes per provar:

Cuina de pasta bolonyesa
Espaguetis Carbonara
Pas de pas de lasanya de vedella

100 receptes de pasta més

Aquesta és una imatge 3 de 22

Arròs

Què? Tenir una bossa d’arròs a l’armari significa que mai us quedareu sense menjar. L’arròs és un menjar per si mateix i és molt útil quan cal consumir els sobrants.
Cost: menys de 40p (bàsics)
Com es pot utilitzar: l'arròs serveix tradicionalment com a costos els plats com el curri, però també pot ser l'ingredient principal en un àpat. El risotto es pot fer amb la majoria dels tipus d’arròs i tot el que necessiteu és en cubs d’estoc. Els pilars, les olles de pebre són altres plats que podeu fer amb arròs, i són igual de saborosos fregits amb una mica d'ou.

Receptes per provar:

Risotto de pollastre i estragó
Pebre i arròs fregit amb ou
Arròs mexicà

Aquesta és una imatge 4 de 22

Oli d’oliva

Què? L’oli d’oliva pot ser una mica car per esquitxar-lo, però un parell dels tipus adequats d’oli aportaran tant de sabor a la vostra cuina: tampoc haureu d’utilitzar-ne molt, així que duraran molt de temps.
Cost: menys de 2 £ Com es pot utilitzar:

Oli d’oliva: es pot utilitzar per a marinades, fregides i fins i tot a la cocció.
L’oli d’oliva verge extra: és deliciós a l’amanida. És el seu gust de fruita que fa un bell apòsit.
Oli de sèsam: afegeix un deliciós sabor de fruits secs al teu menjar. És perfecte per a cuina oriental i papes fregides.

Aquesta és una imatge 5 de 22

Pasta de curri

Què? Les salses de curry preparades no són tan saboroses com casolanes, però comprar totes les herbes i espècies separades pot ser realment car: la pasta de curry és el següent millor. Tot el que necessiteu són uns tomàquets trossejats i una mica de pasta de curry i podeu convertir el que vulgueu en un curry.
Cost: menys de 2 £
Com es pot fer servir: simplement feu una salsa a base de tomàquet o crema i afegiu-hi la pasta de curri, tan ràpida i tan saborosa! Podeu obtenir diferents pastes per a diferents tipus de curry.

Receptes per provar:

Balti de gamba i cigrons
Curry de pollastre vermell tailandès
Masala de tikka baixa en calories

Aquesta és una imatge 6 de 22

Cubs d'estoc

Què? Les accions poden estalviar un àpat. Podeu obtenir brou de verdures, vedella, pollastre, xai i peix com a cubs, vasos de gelea o en forma líquida preparada.
Cost: menys de 2 £
Com es pot fer servir: es pot afegir brou a salses, ja sigui compostes o simplement en cubs, per espessir la salsa i donar-li més sabor. L’estoc format amb aigua embolcallant és la base d’una sopa casolana i es pot afegir a l’arròs per fer risotto o paella.

Receptes per provar:

Risotto de pollastre i llimona
Sopa de pebre vermell i tomàquet rostit
Pasta de salmó i pèsol

Aquesta és una imatge 7 de 22

Què? Utilitzat tradicionalment en cuina oriental, els fideus es poden comprar secs i emmagatzemar al vostre armari durant mesos. Les formes més habituals de fideus que es troben als supermercats del Regne Unit són els ous, l’arròs i els fideus d’Udon. Els fideus rectes per al wok són un enviament de Déu, ja que no us haureu de preocupar d’una paella addicional per rentar-los, però no duren tant.
Cost: menys de 2 £
Com es pot utilitzar: els fideus s’utilitzen més sovint en un sofregit i es poden combinar amb moltes carns i verdures diferents. Ni tan sols necessiteu una salsa per elaborar tallarines, una mica de salsa de soja i un vinagre d’arròs és més que suficient.

Receptes per provar:

Fideus de gambes de coco
Sóc 'n' sesame noodles
Pastilla de fideus tailandesos

Més receptes de fideus

Aquesta és una imatge 8 de 22

Tonyina en conserva

Què? El peix en conserva sempre és útil per tenir a la cuina i no us haureu de preocupar d’anar tan ràpidament com el peix fresc. La tonyina a la salmorra, l’oli de gira-sol o l’aigua de primavera és el peix enllaunat més popular, però la verat, la sardina i l’anxova són molt útils.
Cost: menor de 50p
Com es pot utilitzar: la tonyina en consola s’afegeix més sovint a la pasta amb una salsa de formatge / tomàquet o amb coco dolç i maionesa. La tonyina també es pot combinar amb patates per fer pastissos de peix i afegeix proteïna als entrepans, amanides i patates de jaqueta.

Receptes per provar:

Peixos de tonyina de llavors
Tonyina, blat de moro i pasta de forn
Niñesa de ponyó

Més receptes de tonyina

Aquesta és una imatge 9 de 22

sóc salze

Què? Un dels preferits en la cuina oriental, la salsa de soja és una salsa rica i enganxosa que dóna al menjar un toc salat.
Cost: menys de 2 £
Com es pot utilitzar: la salsa de soja s'utilitza en la majoria de receptes xinèses i menjars i és bonica picada sobre els fideus o l'arròs per un sabor extra o s'utilitza en una adob per a peixos o carns. També podeu combinar-lo amb vinagre d’arròs per fer una salsa d’enganxament per a rodelles de primavera i altres costats.

Receptes per provar:

Salmó amb salsa de chiles enganxosa
Pollastre de soja i gingebre
Carn de gingebre vegetal

Aquesta és una imatge 10 de 22

Què? El llevat sec pot convertir una senzilla barreja de farina, aigua i sal en un pa de pa acabat de fer.
Cost: menor de 50p
Com es pot utilitzar: Sempre és útil per poder batre un pa. El llevat també es pot fer servir per elaborar ràpides bases de massa de pizza. Molt útil si no en teniu gaire!

Warwick Davis, mare i pare

Receptes per provar:

Pa blanc de Paul Hollywood
Pasta de pizza
Crumpet

Més receptes de pa

Aquesta és una imatge 11 de 22

Puré de tomàquet

Què? Una pasta de tomàquet concentrat, que normalment es troba en un tub o gerra prop de les salses del supermercat.
Cost: menor de 50p
Com es pot utilitzar: el puré de tomàquet es pot utilitzar per donar un gust extra a la salsa feble. Utilitzeu-la en cassoletes, salses de pasta i bolonyès per donar-li el sabor dels tomàquets frescos, fins i tot si només heu utilitzat conserves. També podeu utilitzar-lo com a pizza ràpida si teniu pressa i poca quantitat de menjar.

Receptes per provar:

Pizza de pollastre mexicana
Caçador de pollastre
Chiles de mongetes negres

Aquesta és una imatge 12 de 22

Cuscús

Què? No és tan popular com l’arròs o la pasta, el cuscús és tan útil com un costat ràpid. Es pot conservar el gra a l’armari sempre que sigui rival de carboni i es pot utilitzar en tants plats.
Cost: menys d’1 GBP
Com es pot utilitzar: el cuscús és tan fàcil de fer. Tot el que heu de fer és remullar-lo en aigua calenta o agafar-ho durant 5 minuts, esperar que absorbeixi tota l’aigua i remenar. Podeu afegir-hi herbes, tomàquets i verdures amb una mica de salsa o amanit per convertir-lo en un àpat o servir-lo al costat d’una cassola o tagina.

Receptes per provar:

Cuscús de xai marroquí amb taronja i olives
Amanida de cuscús, cigrons i salmó
Cuscús amb embotits

Més receptes de cuscús

Aquesta és una imatge 13 de 22

Què? La mel enganxosa, dolça i de sabor, es pot comprar en un pot de vidre o en una ampolla pràctic apretable.
Cost: menys de 2 £
Com es pot utilitzar: pot ser dolç, però la mel es pot utilitzar en molts plats salats. Combinada amb mostassa o bé per si mateixa, funciona com una bonica vidriada per a carns, com ara gambons, peixos o verdures. També engresca les teves farinetes i proporciona a les coques un sabor súper dolç.

Receptes per provar:

Salmó de sèsam glaçat
Pastís de civada i mel
Pastanagues i pastanagues vidrades de mel de Gordon Ramsay

Aquesta és una imatge 14 de 22

Què? El pesto és una combinació de fulles d'alfàbrega, formatge parmesà, pinyons i oli d'oliva, barrejat fins a una pasta suau i amb un sabor potent. Té una vida útil curta una vegada obert, però podeu emmagatzemar-lo al congelador, en safates de glaç i utilitzar-ne porcions quan les necessiteu.
Cost: menys de 2 £
Com es pot utilitzar: un preferit dels estudiants, el pesto es pot simplement remenar amb la pasta per aconseguir una salsa ràpida i senzilla. El pesto també aporta un sabor fàcil al peix o al pollastre i es pot afegir a les verdures rostides per obtenir un toc saborós.

Receptes per provar:

Peix al forn amb crosta de pesto i patates fregides
Pasta de pesto de pollastre
Pesto de verdures rostides

Aquesta és una imatge 15 de 22

Llet de coco

Què? Obriu un coco i trobareu una llet lleugera molt dolça. Ara no trobem sovint coco al supermercat, de manera que la llet de coco enllaunada és el millor que segueix, i es manté a l'edat del teu armari.
Cost: menys d’1 GBP
Com es pot utilitzar: la llet de coco és la base dels curries tailandeses i només cal unir-se amb una pasta per elaborar una salsa de curry ràpida. També es pot combinar amb pollastre o gambes per obtenir una salsa o sopa lleugera i subtil o afegir a la cocció o postres per obtenir un acabat cremós i dolç.

Receptes per provar:

sessió fotogràfica nua parella

Vedella tailandesa de coco
Pollastre en brou de llet de coco
Llagostins de coco

Aquesta és una imatge 16 de 22

Fesols

Què? Els ronyons són llegums vermellosos amb una textura cremosa. Altres mongetes com els canelons amples i també són útils i poden embotellar molts àpats diferents.
Cost: menor de 50p
Com es pot utilitzar: els grans de ronyó s’afegeixen més sovint a la picada per convertir-lo en una carn de chili (amb espècies addicionals). També podeu afegir-los a plats mexicans com fajitas o nachos o barrejar-los per fer un saborós bany.

Receptes per provar:

Chilli amb carn
Arròs i mongetes jamaicanes amb pollastre picat
Xile tex-mex amb salsa de mongetes

Aquesta és una imatge 17 de 22

Suc de llimona

Què? En lloc de comprar llimones fresques cada vegada que en necessiteu, guardeu una ampolla de suc de llimona al vostre armari. Algunes receptes poden requerir el raig de la llimona, però per quan només necessiteu el suc, és molt més barat comprar-lo embotellat.
Cost: menor de 50p
Com es pot utilitzar: el suc de llimona es pot utilitzar com a base d’un apòsit d’amanides o, quan es combina amb oli i all, com a salsa de pasta lleugera. També podeu aromatitzar carns, peixos i verdures amb suc de llimona. El suc de llimona es pot utilitzar en molts plats dolços, incloent pastissos, postres i esmorzars.

Receptes per provar:

Espaguetis de cranc, llimona i chiles
Llobarro torrat de llimona i alfàbrega
Phil Vickery podria Llimona

Aquesta és una imatge 18 de 22

Què? Es pot comprar amb mostassa anglesa, integral, francesa, djon o nord-americana.
Cost: menys d’1 GBP
Com es pot utilitzar: la mostassa és una manera fantàstica d’afegir un brot de sabor al vostre menjar. Es pot utilitzar per esmaltar carns i peixos, condimentar salses (com un estrebot clàssic) i com a base per a un apòsit d’amanides casolanes.

Receptes per provar:

Salmó de mostassa a la brasa
Stroganoff de vedella fàcil
Amanida de mongetes barrejada amb guarnició de mostassa

Aquesta és una imatge 19 de 22

Herbes i espècies

Què? Les herbes fresques poden tenir un sabor més potent, però tenen una vida útil curta i poden resultar força cares. Tenir l’armari ple d’una varietat d’herbes i espècies farà que la vostra cuina sigui molt més gustosa. Es necessita una bona estona i una mica de diners per acumular la col·lecció, però un cop els tingueu, duraran les edats.
Cost: menor de 50p
Com es pot utilitzar: la majoria dels plats salats demanen una mica d’herbes i espècies: aporten un gust addicional a salses, carns, amanides i espècies, com la canyella, fins i tot es poden utilitzar a la cocció.

Aquesta és una imatge 20 de 22

Què? Rics en proteïnes, els cigrons són un llegum que podeu comprar fresc, però trobem molt més fàcil cuinar les versions enllaunades (no us haureu de preocupar de preparar-les a la fresca, cosa que pot resultar complicada.)
Cost: menys d’1 GBP
Com es pot utilitzar: els cigrons es poden afegir a curry de carn o verdura, a amanides o simplement fregits amb herbes com a costat. Els cigrons també es poden barrejar per fer hummus o barrejar i coure al forn per fer fal·làcies.

Receptes per provar:

Cigrons i patates de curri
Amanida de tonyina i cigrons
Pitetes de Falafel

Aquesta és una imatge 21 de 22

Vinagre

Què? El balsàmic, el vi blanc, el vi negre, la sidra i el vinagre d’arròs són formes excel·lents d’afegir sabors ràpids a un plat.
Cost: menys d’1 GBP
Com es pot utilitzar:

Vinagre balsàmic: es pot utilitzar per afegir sabor a les salses i proporciona al menjar una riquesa profunda. També proporciona un boníssim esmalt per a les carns o una banyera per a trossos de pa càlid. Proveu-ho amb maduixes - realment funciona!
Vinagre de vi blanc / negre: aporta un sabor més subtil a les salses i és un encantador que s’utilitza en un apòsit casolà d’amanides.
Vinagre de sidra: afegeix un toc dolç a les carns i és bonic en una lleugera salsa a la cassola amb pollastre o porc.
Vinagre d’arròs: s’utilitza en moltes receptes xineses i japoneses i aporta un lleuger sabor àcid a les salses.

Aquesta és una imatge 22 de 22

Què? Les llenties són llegums que es poden comprar secs o en llaunes. Podeu comprar llenties vermelles, verdes o marrons.
Cost: menys de 2 £
Com es pot utilitzar: les llenties són excel·lents per fer un menjar més abundant. Es poden afegir a salses per a plats com el curri o la cassola o bé afegir-los a la sopa per fer més farcit. També podeu utilitzar llenties com a base per a una amanida.

Receptes per provar: