Recepta de budines de Kumquat

serveix:

6

Habilitat:

fàcil

Preparació:

30 min

Cuina:

35 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	426 kCal	el 21%
Greix	19g	27%
- Saturats	12g	60%

Proveu una mica diferent i feu que aquests budells d’esponja queden complets amb kumquats. Se serveix càlid, és un menjar perfecte per a l'hivern

Ingredients

• 200g (7oz) de sucre
• 200g (7oz) kumquats
• Per als budells:
• 125 g de mantega suau
• 125g (4oz) de sucre rosegat
• Farina autocultiva de 125 g
• 2 amb ous
• 2 cullerades de llet
• 1 cda. De gingebre mòlt a nivell
• També necessitareu
• :
• 6 mini llaunes de budín, ben untades amb un disc de pergamí a la base de cadascuna

Mètode

• Preescalfeu el forn a 190 ° C / Marca de gas 5.

  receptes de pasta de xocolata

• Aboqueu 125 ml d’aigua en una paella i afegiu-hi el sucre Col·loqueu la paella a foc lent i remeneu fins que el sucre es dissolgui. Deixeu 12 kumquats sencers i talleu la resta. Afegiu tots els kumquats a la cassola i feu-ho a foc suau. Feu-les coure uns 10-15 minuts aproximadament fins que quedin ben tendres i, després, escorreu-les, tornant l’almívar a la cassola. Bulliu l’almívar ràpidament uns minuts perquè s’espesseixi lleugerament i, a continuació, traieu la cassola del foc. Reserveu els kumquats sencers i dividiu els rodanxes entre les llaunes de púding.

• Per fer els budells: poseu la mantega, el sucre, la farina, els ous, la llet i el gingebre en un bol i batre fins que quedi suau. Divideix la barreja sobre els kumquats en les llaunes de budinet.

• Col·loqueu les llaunes en un forn i cuineu-les al centre del forn durant 15-20 minuts, fins que els budells hagin augmentat i quedin ferms al tacte al centre.

  curs de reciclatge nct

• Traieu els púdings del forn i deixeu-los refredar a les llaunes uns minuts. Col·loqueu-les amb cura amb cura a les plaques i serviu-les amb un parell de kumquats sencers i una mica del xarop càlid que els escorça.