Recepta Kaiserschmarrn

Feu clic per puntuar(3 valoracions) Recepta de Kaiserschmarrn

(Image credit: TI Mitjana Limited)
  • Vegetarià
Serveix2
HabilitatMitjà
Temps de preparació15 minuts
Hora de cuinar15 minuts
Temps total30 minuts
Nutrició per racióRDA
Calories 468 Kcal 23%
Greix 21 g 30%
Greix saturat 11 g 55%
Hidrats de carboni 55 g el 21%

Kaiserschmarrn és un dolç postre austríac, que rep el nom de l'emperador del país, Francesc Josep I.



Aquesta recepta de Kaiserschmarrn és fàcil de seguir i perfecta per a aquells que vulguin muntar els tradicionals panellets austríacs a casa. Els Kaiserschmarrn se solen servir com a postres acompanyats de compota de ploma o poma, però també són ideals per a un brunch indulgent.

pastís de llimona que aprimarà el món

Àustria és famosa per les seves postres riques i els seus pastissos fabulosos, però aquestes postres són tan barates. Amb el cruixent sucre caramel·litzat i les taques de panses grassonetes que travessen una massa de mantega, Kaiserschmarrn es convertirà aviat en un dels vostres preferits ferms & hellip;

Busqueu receptes més creatives inspirades en pancakes? Feu un cop d'ull a aquest pastís de crep amb crema de maduixa.

recepta de pebrots farcits amb picada

Ingredients

  • 30gr de mantega
  • 2 ous, separats
  • 2 cullerades de sucre llustre
  • 120 ml de llet
  • 85g de farina normal
  • 1 cullerada de raïm

Servir:

  • compota d’albercoc o plomall
  • grapat de gerds frescos
  • Sucre en pols

També necessitareu:

  • Paella de ferro colat de 25 cm / forn

Mètode

  1. Escalfeu el forn a 200Cfan / Gas7. Foneu la meitat de la mantega a la paella.
  2. Batre el rovell de l’ou amb la meitat del sucre fins que tingui un color pàl·lid, afegir la llet i la farina amb una mica de sal i barrejar-la fins obtenir una pasta homogènia. Mentrestant, munteu les clares a pics ferms i, a continuació, doblegueu-les a la meitat a la vegada en la barreja de rovell d’ou. Aboqueu a la paella sobre la mantega fosa i escampeu les panses per sobre, enforneu-les durant 15 minuts.
  3. Incloure el panellet sobre un tauler i tallar-lo en forma de diamant. A foc mitjà, fondreu la resta de sucre a la paella, un cop convertit en una barreja de color caramel amb la resta de mantega, i llenceu els trossos de creps al caramel fins que estiguin recoberts. Poseu-ho en un plat i serviu-lo amb compota i baies fresques, empolsineu-ho amb sucre llustre.
Consell superior per fer Kaiserschmarrn

Si no teniu una paella a prova de forn, també podríeu fer que es tracti d’una safata de forn petita

Llegir A Continuació

Recepta Kaiserschmarrn