Pastís de Jubileu

fa:

1 pastís gran

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

30 min

Cuina:

30 min

Aquest pastís té un bon gust i té un gust deliciós. Així que feu festa pel Jubileu i comenceu a coure! És perfecte si teniu previst fer una festa del Jubileu

estampat de punt d’esca

Ingredients

Per a l’esponja:
220 g de mantega no suau suavitzada
220g de sucre rosegat
4 ous batuts
220g de farina autolibera tamisada
1tsp extracte de vainilla
2 cullerades de llet (opcional)
Per al farcit:
400 ml de crema clotada
100ml de crema doble
Melmelada de nabius
Melmelada de gerds
200g de gerds
100g de nabius
Equips:
3 llaunes de coca rodona de 3 x 20 cm
Greixat i folrat

Mètode

Escalfeu prèviament el forn a 180 ° C / Marca de gas 4 °.
Cremeu junts la mantega i el sucre fins que estiguin lleugers i esponjosos i batreu progressivament en els ous. Afegiu l’essència de vainilla i doblegueu lleugerament la farina.
Afluixa la barreja amb la llet si es necessita; la barreja ha de caure fàcilment de la cullera. Divideix la barreja uniformement entre les llaunes i el nivell.
Enfornar durant 25-30 minuts fins que estigui aixecat i daurar-lo lleugerament. Una broqueta inserida al mig hauria de sortir neta. Transferir-lo a un bastidor de fil per refrigerar.
Combina la crema clotada i doble en un bol. Si la barreja es queda massa suaument batre amb la mà fins que formi pics suaus.
Agafeu una esponja i repartiu-la generosament amb melmelada de nabius. Seguiu-ho amb una capa gruixuda de crema. Vigileu que no s’estengui fins a la vora mateix del pastís, d’altra manera, s’esparirà quan afegiu la següent capa.
Col·loqueu una segona capa d’esponja al damunt de la primera, premeu suaument cap avall fins a nivell.
Escampeu generosament la segona capa amb melmelada de gerds seguida de la crema i la capa final d’esponja.
m & s dificulta el Nadal
Esteneu la resta de la crema a la part superior del pastís i decoreu-la amb les baies fresques en forma de Union Jack.