Batador - Receptes

fa:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

10 min més temps de peu

Aquesta recepta bàsica de batedora es pot utilitzar per a tota una varietat de plats dolços i salats, des de creps i bunyols fins a budinets de Yorkshire i el gripau al forat.

Per aconseguir una barreja suau i sense terribles, és imprescindible introduir la farina lentament en el líquid; si batem tot plegat de forma simultània, algunes de les farines quedaran en grumolls minúsculs suspesos en la barreja. La quantitat de llet d’aquesta recepta fa que es faci un batedor abocable, així que per fer-la més espessa, utilitzeu uns 150ml de llet. Podeu assaborir-la amb cresta de cítrics, herbes picades o una mica de mostassa per a plats salats. Quan es faci per budells de Yorkshire, afegir un rovell d’ou addicional i substituir la meitat de la llet amb aigua. Això us donarà resultats extra rics i nítids cada vegada. Utilitzeu aquesta recepta per preparar el vostre propi budell de Yorkshire per obtenir un complement fresc i casolà al sopar rostit de diumenge de la vostra família. Com més fresc sigui el batedor, més cruixent serà el budell de Yorkshire. A més, com que són els més enyorats quant a la guarnició del rostit de diumenge, sereu un èxit a casa vostra. O utilitzeu el batedor per elaborar creps fresques de crep al matí per obtenir un toc dolç en un esmorzar familiar relaxat.

pasta per coure món aprimament

Mireu com fer el batut

Ingredients

100g de farina plana
1 ou gran
300 ml de llet

Mètode

Per fer aquesta senzilla recepta de batedor, comenceu per tamisar la farina en un bol gran i barregeu-ne un pou al centre. Deixeu caure l'ou al pou i bateu-ho amb un globus, tirant a poc a poc una mica de la farina a la barreja.
combinacions clàssiques d'aliments
Aboqueu lentament la llet, batent-ho tot el temps i continueu tirant dins de la farina fins que tingueu un batedor suau. Hauria de ser la consistència d’una sola crema.
Tapeu el bol i deixeu que el batedor estigui reposat en un lloc fresc durant uns 30 minuts, cosa que permet que els grans de midó a la farina es suavitzin i donin una batedora més lleugera. Si després de reposar, el batedor s'ha espessit massa, afegiu-hi un rajolí de llet per aprimar-lo.