| Marca | 1, 9in pastís + |
| Temps de preparació | 40 minuts |
| Hora de cuinar | 2 hores |
| Temps total | 2 hores 40 mins |
El pastís jamaicà és un forn deliciosament especiat i escalfador que és perfecte per als mesos més freds. Proveu-ho en lloc del vostre pastís de Nadal normal i mai no mireu enrere. Però recordeu, la clau és submergir el pastís amb molta quantitat de rom durant la preparació de les festes.
COM FER UN PASTÍ JAMAICÀ
Cerqueu més receptes de pastissos de Nadal
Ingredients
- 250 g (9 oz) de prunes seces i llestes per menjar
- 200 g (7 oz) de dàtils a punt per menjar
- 450g (1lb) de panses
- 250 g (9 oz) de sultanes
- Port de 200 ml (7 flos)
- 6 cullerades de rom o aiguardent
- 100 g (4 oz) de cireres sense refinar
Per a la barreja de pastissos:
- 250 g (9 oz) de mantega
- 250 g (9 oz) de sucre muscovado fosc
- 5 ous de mida 3, batuts
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- 250gr (9oz) de farina de criança pròpia
- 1 cullerada d'espècia mixta
- 1 cullerada de canyella mòlta
- 100 g (4 oz) de cireres per decorar si voleu
Necessitarà:
- Llauna de pastís rodona i profunda de 9cm de 23cm, untada i folrada amb pergamí per coure
Mètode
Piqueu les prunes prunes i els dàtils amb unes tisores i poseu-les en un bol amb les panses i les sultanes. Aboqueu-hi el port i el rom o l'aiguardent i tapeu-los amb paper film. Deixeu-ho 1 dia o fins a una setmana en remull, remenant de tant en tant. No poseu les cireres en remull.
Col·loqueu el forn a 160 ºC, 140 ºC, ventilador, gas 3. Col·loqueu la mantega i el sucre en un bol gran i bateu-ho amb una batedora elèctrica fins que quedi suau i cremós, i, a continuació, batre els ous fins que quedi homogeni, afegint una mica de farina si la barreja és correcta. quallats. Incorporeu la farina, les espècies i 100 g de cireres glace a la barreja amb la fruita amarada. Barregeu-ho bé i, a continuació, col·loqueu la cullera a la llauna del pastís i aniveleu la part superior
recepta de places de carreteres rocoses
Coeu-ho al forn durant 30 minuts i, a continuació, reduïu la temperatura del forn a 150c, el ventilador de 130c, el gas 2 durant 1 1/2 –1 3/4 hores més fins que un pinxo surti net. Deixeu que es refredi durant 1 hora i, a continuació, doneu-los la fresca sobre una reixeta. Decoreu-les amb cireres addicionals si voleu. Aquest pastís es conservarà durant 2 setmanes en una llauna per a pastissos, però com que està molt humit no s’ha de conservar més temps. Si us agrada, talleu-lo i congeleu-lo.