Recepta italiana d’estofat de pollastre

serveix:

2

Habilitat:

fàcil

Preparació:

20 min

Cuina:

40 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	750 kCal	el 38%
Greix	38g	el 54%
- Saturats	11,5g	el 58%

Un àpat ràpid i senzill per a tota la família. Aquest guisat d’inspiració italiana és saborós amb botifarres de xoriç, bolets, tomàquets i mongetes canelí

edició de Nadal monopoly

Ingredients

• 2 cuixes de pollastre, de pell
• 1 cullerada de condiment italià sec
• Sal i pebre negre mòlt
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 4 salsitxes xoriçes petites, a la meitat
• 1 ceba, pelada i picada
• 1 pebre vermell, dissenyat i picat
• 1 gra d'all pelat i pelat
• Bolets de botó de 90 g (3 oz)
• Brou de pollastre calent de 600 ml (1 pinta)
• 190g de tomàquets trossejats
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• 1 cullerada de puré de tomàquet
• 410 g de mongetes de caneló, escorregudes
• 2 gr. De grànuls que espesseixen
• Poques branques d’orenga fresca, per guarnir, opcional

Mètode

• Espolseu el pollastre amb el condiment italià, sal i pebre negre mòlt. Escalfeu l’oli en una cassola o olla a prova de flames. Afegiu-hi el pollastre i fregiu-ho uns minuts, girant-lo segons calgui. Afegiu el xoriço i la ceba i deixeu-ho coure 5 minuts més.

• Remeneu el pebre vermell, els alls, els bolets, el brou, el tomàquet, el vinagre balsàmic i el puré de tomàquet. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i feu-ho a foc lent durant 20 minuts. Afegiu les mongetes i els grànuls que espesseixen, remeneu suaument i deixeu-ho coure 5 minuts més. Guarniu amb orenga, si voleu. Servir amb pa.