Triar entre una placa d’inducció o una placa elèctrica pot ser complicat tret que sàpiga què s’ha de tenir en compte ...
(Crèdit de la imatge: Getty Images / djedzura)
No esteu segur de si escolliu una placa d’inducció contra una placa elèctrica? Les plaques d’inducció prometen una cocció més ràpida, una millor eficiència energètica i una neteja més fàcil que les plaques elèctriques tradicionals, però poden costar molts més diners, sense oblidar que necessitareu millors paelles d’inducció , també. Per tant, si esteu pensant en actualitzar la cuina amb una placa de cuina nova, hauríeu d’optar per l’opció d’alta tecnologia o us hauríeu de quedar amb l’opció provada? Considerem els pros i els contres.
En aquesta guia, la placa elèctrica també significa plaques elèctriques de placa sòlida a l’estil antic i plaques elèctriques de ceràmica més modernes.
Llegeix més...
- 6 tipus de paelles que cada cuiner entusiasta necessita
- Com triar l’estufa d’inducció millor per a vosaltres
- 12 coses que cal saber abans de comprar una cuina d’inducció o una placa de cuina
Placa d'inducció contra placa elèctrica: costos i despeses de funcionament
Les plaques d’inducció són més eficients que les plaques elèctriques: poden ser fins al 90% eficients, en comparació amb el 65% de les plaques elèctriques tradicionals, de manera que gairebé tota la seva energia es converteix en calor utilitzable, però l’estalvi anual no és dramàtic; pensa al voltant de 20 lliures esterlines a l’any, tret que cuini per a un exèrcit.
sopa de carbassa picant picant jamie oliver
Les plaques d’inducció també costen més comprar-les. Tot i que les plaques d’inducció són molt més barates del que solien ser, encara són més cares que els models equivalents de no inducció. Per exemple, al lloc d’un minorista elèctric, una vitroceràmica de ceràmica de bona qualitat d’una marca premium costa actualment 229 GBP, mentre que la vitroceràmica d’inducció equivalent de la mateixa marca és de 480 GBP.
Placa d'inducció contra placa elèctrica: necessiteu paelles noves?
Una placa elèctrica funcionarà amb totes les olles i paelles existents, tot i que si prové de gasolina i té un wok de fons rodó, l’haureu de canviar per un de fons pla. A part d’això, tot funcionarà bé.
Amb una placa d’inducció necessiteu estris de cuina magnètics que excloguin coure, vidre i alumini, tret que tinguin una placa magnètica a la part inferior. En cas de dubte, agafeu un imant de nevera i poseu-lo al fons de la cassola. Si s’enganxa, la paella hauria d’estar bé.
Placa d'inducció contra placa elèctrica: caldrà tornar a connectar?
Els dos tipus de cuina requereixen un cablejat dur per part d’un electricista; no els podeu connectar a una presa de corrent. Tornem a aquests dos fogons que acabem d’esmentar. La vitroceràmica requereix una connexió de 6,6 kW amb un fusible de 30 amp; la placa d’inducció de la mateixa empresa necessita un subministrament de 7,4 kW amb un fusible de 32 amp.
Placa d'inducció contra placa elèctrica: quins són els avantatges clau?
El principal avantatge d’una cuina elèctrica estàndard és que és barat de comprar. Una cuina d’inducció es cuina de manera més eficaç i ràpida, proporciona un control més precís de les temperatures molt baixes i molt altes i és molt més fàcil de netejar. No fa calor, escalfa les olles i les cassoles mitjançant el magnetisme, de manera que és molt menys probable que els aliments es cremin.
Placa d'inducció contra placa elèctrica: quins són els inconvenients principals?
Les superfícies de vidre de les plaques d’inducció es ratllen fàcilment i es poden aixafar. Els fogons elèctrics són coses bastant brutals: lentament s’escalfa, s’adapta lentament i es refreda lentament, mentre que la inducció se sent molt més com si estiguessis cuinant amb gas.
Tot i el que us pugui dir Internet, una vitroceràmica d’inducció no reduirà massivament les factures d’energia, mentre que una vitroceràmica elèctrica pot costar aproximadament 55 lliures a l’any per funcionar, la vitroceràmica d’inducció equivalent arribarà a poc menys de 40 lliures. Quan tingueu en compte la diferència entre els costos inicials (i la possibilitat de tornar a cablejar si l’energia elèctrica no està a l’alçada de la demanda de potència de la placa d’inducció), haureu de cuinar moltes coses durant molt de temps per recuperar els diners.
Placa d'inducció contra placa elèctrica: Veredicte
Si els diners no tenen cap objectiu, escolliríem cada vegada la placa d’inducció, la mateixa conclusió a la qual vàrem arribar placa d'inducció contra placa de gas debat també. Se sent una mica com cuinar amb màgia perquè la placa de cocció no s’escalfa i, tanmateix, pot proporcionar una calor increïble de manera increïble. Si sou un bistec o una fregidora seriosa, us encantarà el que pot fer, tot i que, si sou nou a la inducció, haureu de replantejar-vos les receptes preferides perquè tot es cuina molt més ràpidament. És una llàstima que no s’hi pugui utilitzar tot tipus de paelles, però això és un sacrifici que estem disposats a fer.