Les millors paelles d’inducció: paelles i conjunts d’inducció duradors i provats a fons per a cuiners entusiastes

Les millors paelles d’inducció tenen la reputació de ser més cares que les altres paelles del mercat, però això és per una bona raó

(Crèdit de la imatge: Future)Vés a la categoria ::

• Conjunts de paelles d’inducció
• Conjunts de cassoles
• Cassoles individuals
• Paelles
• Woks

Busqueu les millors paelles d’inducció del mercat? Esteu al lloc correcte! Hem provat les opcions més desitjades per descobrir quines ofereixen els millors resultats.

Per a qualsevol aficionat a la cuina, és imprescindible tenir a la cuina un conjunt de les millors paelles per a fogons d’inducció de bona qualitat. Igual que tenir la millor batedora o millor robot de cuina a la cuina, us ajudarà a fer la cuina molt més ràpida i senzilla.

Això es deu al fet que les plaques d’inducció fan servir una tecnologia especialitzada, més complexa que la tradicional de gas o elèctrica, i ofereix una millor experiència d’usuari. Generalment s’escalfen més ràpidament, es refreden més ràpidament i ofereixen un resultat de cocció més uniforme, ja sigui per fer ous, panellets o una salsa. I, tot i que les paelles d’inducció s’adapten específicament a la tecnologia especialitzada dissenyada per a fogons d’inducció, la majoria de les paelles compatibles amb inducció també es poden utilitzar en altres tipus de plaques (a diferència de les paelles de gas o elèctriques, que no tenen un ús transferible).

Hi ha una gran varietat de paelles, de manera que hem reduït la selecció disponible fins a les millors paelles d’inducció que podeu comprar, incloses les molt populars però cares. Paella d'acer inoxidable Le Creuset de 3 capes d'acer inoxidable de 24 cm , que ens va encantar per la sensació de qualitat, fins i tot per la cuina i per la sensació de qualitat, i el conjunt d’estris de cuina de granit ProCook Professional, un dels nostres jocs de paelles d’inducció preferits pel seu revestiment antiadherent i el seu preu molt raonable.

Com hem seleccionat i provat les millors paelles d’inducció

Per determinar les millors paelles d’inducció, experta en cuina i dissenyadora i dissenyadora d’aliments per a dona i llar, Jessica Ransom les ha valorat en diversos factors: l’aspecte general, l’adequació al propòsit, la qualitat, el valor i la garantia.

Jessica va realitzar diversos experiments sobre les millors paelles per a fogons d’inducció, incloent la fabricació de caramel per provar la tinció i les afirmacions d’adherència, a més de comparar la velocitat amb què les paelles d’inducció van canviar de temperatura. Es van menjar molts panellets durant el procés de prova, ja que cuinar-los ens va permetre provar punts de calor i, una vegada més, desafiar les reclamacions de les paelles d’inducció antiadherents. I, finalment, els millors estris de cuina haurien de ser fàcils de netejar, de manera que Jessica també va col·locar les olles i olles d’inducció a través de molts cicles de rentavaixelles per veure com funcionarien.

Què he de tenir en compte abans de comprar paelles d’inducció?

Abans de comprar els vostres estris de cuina d’inducció nous, és important aclarir dues coses: el vostre pressupost i el propòsit principal de comprar l’equip:

• Pressupost i tipus: Les millors paelles d’inducció varien molt de preu. Sovint, això es deu al fet que podeu comprar paelles d’inducció com a conjunts o com a paelles individuals. Penseu en quin tipus necessiteu. Per exemple, si us instal·leu en una nova casa i no heu necessitat mai paelles d’inducció, probablement el millor és aconseguir una paella d’inducció per cobrir els aspectes bàsics, si voleu una relació qualitat-preu. O bé, és possible que només necessiteu una sola paella, com a actualització a la vostra actual. En general, gastar més en les paelles d’inducció probablement augmentarà la garantia. Les paelles més cares solen tenir una qualitat superior (no sempre, però en general).
• El que cuinaràs: Les millors paelles d’inducció per a cada persona variaran en funció del que vulgueu cuinar. Les paelles antiadherents i les planxes són ideals per quan vulgueu minimitzar la necessitat de greix addicional. No obstant això, segons diversos xefs amb qui hem parlat, a l’hora de cuinar salses és preferible olles sense tecnologia antiadherent, ja que s’obté un millor desglosat i caramelització, que aportarà un sabor afegit. També val la pena assenyalar que les paelles d’inducció pesades tenen una millor distribució de la calor per a una cuina més uniforme. No obstant això, les paelles més pesades també dificulten el desplaçament per la cuina i potser no seran bones per a aquells que tenen problemes d’artritis o dolor articular.
• El vostre emmagatzematge: A continuació, enumerem les millors paelles i conjunts d’inducció individuals, però el que escolliu comprar dependrà de la quantitat d’espai que tingueu a la vostra cuina. Si elimineu les paelles existents per donar lloc a una nova càrrega de les millors paelles per a placa d’inducció, és possible que un dels conjunts sigui el millor per a vosaltres en lloc de comprar paelles individuals. Però, alguns només podrien tenir espai per a un nou wok d’inducció. Tingueu-ho en compte quan navegueu.

Les millors paelles d’inducció provades pels nostres experts

A continuació trobareu les millors paelles d’inducció dividides en tipus de paella, des de cassoles, fins a woks, jocs, paelles i molt més. A continuació, els hem reduït als millors productes disponibles dins de cadascuna d’aquestes categories. I, si no esteu segur de quines paelles d’inducció necessiteu, o de fet, dels matisos entre tipus de paelles , desplaceu-vos cap avall fins a la part inferior on Jessica explica les diferències.

Els millors jocs de paelles d’inducció

(Crèdit de la imatge: Blackmoor)

1. Joc de cassoles antiadherents Blackmoor de 3 peces

Conjunt de paella d’inducció del millor valor

Especificacions

Materials:Base d'alumini forjat amb recobriment intern de pedra híbrida Segur al forn ?:no Apte per a rentavaixelles ?:no Garantia:1 any Lliure de PFOA ?:N / A Inclòs al conjunt:Cassola: 18cm. Test: 24cm. Paella de cassola: 24cm. Accessoris: 18cm, tapa de 24cm

Motius per comprar

+Preu raonable+Excel·lent antiadherent

Motius a evitar

-Les paelles no tenen una sensació premium-Garantia curta-Només es pot rentar a mà

Es tracta d’un kit d’inici excel·lent a un preu raonable i perfecte per a una cuina variada, per això són una de les nostres millors seleccions de paelles d’inducció. La resistència antiadherent és excel·lent, però, en general, les paelles no tenen una sensació o acabat de luxe, de manera que si és el que busqueu, és millor que compreu un altre conjunt.

Les nanses només s’uneixen en una única junta, cosa que significa que es poden afluixar o trencar amb un ús prolongat, cosa que és molt poc probable en diverses de les altres paelles que hem provat. Les paelles no tenen una garantia llarga i només es poden rentar a mà, per això hem deduït mitja estrella addicional. Tot i això, en general, ofereixen una experiència d’usuari fantàstica, són fàcils de cuinar i ofereixen una excel·lent relació qualitat-preu.

(Crèdit de la imatge: Argos Home)

2. Joc de paelles d'inducció d'acer inoxidable de 9 peces Argos Home

Millor conjunt de paelles d'inducció d'arrencada

Especificacions

Materials:Acer inoxidable, tapes de vidre Segur al forn? :Sí, fins a 160 ° C Apte per a rentavaixelles ?:Sí Garantia:1 any Lliure de PFOA ?:Sí Inclòs al conjunt:Pa de llet: 14cm. Paella: 24cm. 2 vapors: 20cm. 2 olles de cassola de 5L: 20cm i 24cm. 3 cassoles: 16cm, 18cm i 20cm.

Motius per comprar

+Acabat elegant i senzill+Gran kit d’inici+Assequible

Motius a evitar

-Durabilitat qüestionable-Les nanses se senten menys segures que les altres paelles

Per a un cuiner que vulgui cobrir totes les bases i que vulgui entretenir o alimentar grans famílies, aquest joc d’inducció és un gran joc d’entrada, sobretot si abans no heu utilitzat paelles d’inducció. L’acer inoxidable li proporciona un acabat elegant i sense problemes i es poden rentar totes les cassoles al rentaplats.

Tot i que la durabilitat de les paelles és qüestionable, ja que algunes de les nanses se senten menys segures que les equivalències més pesades i cares, no es pot negar que es tracta d’un kit d’inici excel·lent i que probablement us ajudarà a desxifrar què és en una paella que realment aprecieu, informant així de futures compres.

(Crèdit de la imatge: Amazon)

3. Tefal Ingenio Jamie Collection

Millor conjunt de paelles d’inducció de luxe

Especificacions

Materials:Exteriors d'acer inoxidable (recobriment intern de tefló per fregir i saltar) Caixa forta per al forn:Sí (excepte tapes i nanses) - fins a 260 ° C Apte per a rentavaixelles:Sí Garantia:10 anys, però hi ha múltiples exclusions Lliure de PFOA ?:Sí Inclòs al conjunt:2 cassoles: 16cm, 20 cm. Saltar la paella: 24cm. Paella: 28cm. 2x nanses extraïbles. 2 tapes de vidre (16cm i 28cm). Tapa de conservació de 23cm

Motius per comprar

+Compacte i apilable: ideal per a cuines més petites+El mànec de tancament i tancament és molt útil

Motius a evitar

-Les nanses es redueixen i esgarrapen amb el pas del temps-Sense tapes per a paelles

Per a qualsevol persona que vulgui endreçar els armaris de les olles i paelles, la gamma Ingenio de Tefal és un autèntic salvavides. És compacte, apilable i proporciona més d’un 50% d’estalvi d’espai. Tot i que és un joc de 9 peces, això no vol dir que obtingueu 9 paelles. En lloc d’això, trobareu quatre paelles amb dues nanses, dues tapes de vidre i una tapa de conservació. La taca vermella característica del centre de la paella es torna vermella fixa quan es troba a la temperatura òptima.

La part interior de les cassoles també té marques de mesura, cosa que és molt útil, encara que no única. Tot i que hem gaudit del mànec de fixació i desactivació, s’endureix amb el pas del temps i marca progressivament les vores de les paelles. Però, en general, un gran conjunt de luxe. Les millors paelles per a fogons d’inducció no cal que siguin cars, però creiem que val la pena pagar una mica més per aquest conjunt, si és possible.

Vegeu el nostre document complet Tefal Jamie Oliver Ingenio collection review

Els millors jocs de cassola d’inducció

(Crèdit de la imatge: Procook)

1. Joc de cassoles de granit professional ProCook de 6 peces

El millor joc de cassoles d’inducció

Especificacions

Preu:£ 174.99 Materials:alumini, superfície efecte granit amb recobriment reforçat amb ceràmica Segur al forn ?:Sí, fins a 260 ° C Apte per a rentavaixelles ?:Sí Garantia:25 anys Lliure de PFOA ?:Sí Inclòs al conjunt:4 cassoles: 14,16, 18 i 20cm.

Motius per comprar

+Preu sorprenentment raonable+Excel·lent distribució de calor+Mides d'apilament pràctiques

Motius a evitar

-Les tapes de vidre es poden ennuvolar si s’utilitzen regularment els rentaplats-No hi ha cap funció de colada a les tapes

El disseny, la durabilitat i la qualitat d’aquest joc de cassoles són realment impressionants, atès el preu. Forjats a partir d’una sola peça d’alumini, tenen una distribució de calor excel·lent i sense sonalls no desitjats, cosa que és freqüent i força molesta, amb algunes altres paelles d’inducció de “metalls en capes”.

Van respondre bé als canvis de temperatura de la placa i les nanses ergonòmiques són Cooltouch perquè no s’escalfin. La superfície d’efecte granit amb una textura lleugera tindria un aspecte elegant a qualsevol cuina i és prou subtil per no abaratir l’aspecte de les paelles, a diferència d’altres que hem provat. L’antiadherent és fantàstic i el joc ve amb tapes de vidre auto-bastant per a cadascuna de les paelles.

Vegeu el nostre document complet Revisió del conjunt d’estris de cuina de granit ProCook Professional

(Crèdit de la imatge: Scoville)

2. Joc de cassoles de 3 peces Scoville Neverstick

El conjunt de cassoles d’inducció del millor valor

Especificacions

PVP:£ 38 Materials:Alumini, tapes de vidre Segur al forn ?:no Apte per a rentavaixelles ?:Sí Garantia:Tota una vida PFOA segur ?:Sí Inclòs al conjunt:3 cassoles: 16, 18, 20cm.

Motius per comprar

+Pràctica tecnologia antiadherent+Ideal per a principiants de paella d’inducció+Relativament tranquil quan es cuina

Motius a evitar

-Les nanses no se senten robustes

Tot i que aquestes paelles no tenen la finor d’altres que hem provat, no es pot negar que fabricarien un kit d’inici excel·lent perquè qualsevol persona que tingui pressa comenci a cuinar a la seva placa d’inducció. Les tres cassoles tenen una tecnologia antiadherent que presumeix de ser cinc vegades més forta que altres. Ens va sortir bé a les nostres proves i també significa que podeu cuinar amb poca mantega i oli, si n’hi ha cap.

Les nanses no se senten tan robustes com d’altres, però el tacte suau és còmode i per a la cuina casolana ocasional és molt poc probable que tingueu problemes. Les paelles tenien una bona resposta als canvis de calor i eren relativament silencioses quan tenien la tapa posada amb un sonall mínim.

(Crèdit de la imatge: Robert Welch)

3. Robert Welch Campden Set de cassoles per a estris de cuina, 3 peces

El millor joc de cassoles d’inducció de luxe

Especificacions

Materials:Acer inoxidable 18/10 Segur al forn ?:Sí fins a 220 ° C Apte per a rentavaixelles ?:Sí Garantia:25 anys PFOA segur ?:N / A Inclòs al conjunt:3 cassoles: 14, 16, 18cm.

Motius per comprar

+Aspecte atractiu+Les paelles no són massa pesades+Bona distribució de calor

Motius a evitar

-Preu més alt

Sens dubte, el conjunt de cassoles més atractiu que hem provat. Aquestes cassoles Robert Welch són elegants, elegants i són un plaer d’utilitzar. El mànec llis i d’acabat còncau és còmode de mantenir i funciona molt millor com el mànec de la paella enfront del mànec de la paella.

Les paelles no se senten massa pesades, però sens dubte eren més pesades que altres, cosa que s’afegeix a la sensació premium. Es va produir un sonall mínim en utilitzar la tapa, tot i que, a causa de l’acer inoxidable, el mànec es va escalfar a causa de la condensació, encara que menys calent que altres que es van provar. Tenen una bona distribució de la calor i l’acer inoxidable significa que són una bona opció per coure el caramel. També eren fàcils de netejar, un gran avantatge als nostres llibres. En general, digne d’una inversió i d’un lloc a la nostra llista de les millors paelles d’inducció.

Les millors cassoles d’inducció individual

(Crèdit de la imatge: Le Creuset)

1. Cassola d'acer inoxidable de 3 capes Le Creuset amb tapa

El millor cassó d’inducció de luxe

Especificacions

Materials:Acer inoxidable de 3 capes Segur al forn ?:Sí Apte per a rentavaixelles ?:Sí Garantia:Tota una vida PFOA segur? :N / A

Motius per comprar

+Útil guia de mesurament interna+Gran mida per a tota la cuina+Ràpid a bullir

Motius a evitar

-Preu més alt-Les nanses es poden escalfar quan es cuina

La més ràpida de totes les cassoles que vam provar per bullir i que vam respondre excel·lentment als canvis de temperatura de la placa d’inducció, de manera que definitivament és un aspirant a les nostres millors paelles d’inducció. Té un acabat net i atractiu amb un mànec auxiliar a la part superior de la cassola, que és útil per a més suport.

Hi ha una guia de mesurament interna que és útil per abocar líquids i per jutjar quanta aigua ha sortit de la paella o quant ha reduït la nostra salsa. La paella era força sorollosa quan s’instal·lava amb la tapa i el mànec s’escalfava, de manera que era imprescindible utilitzar una tovallola de te o un guant de forn per recollir-la. Malgrat això, la paella Le Creuset té una gran mida i pes i és una inversió ideal si només busqueu una paella multifuncional i duradora.

(Crèdit de la imatge: Zyliss Cook)

2. Cassola Zyliss Cook Ultimate 16cm

El millor cassó d’inducció d’entrada

Especificacions

material:Alumini forjat Segur al forn ?:Sí: fins a 180 ° C Apte per a rentavaixelles ?:Sí Garantia:Antiadherent de 10 anys Lliure de PFOA? :Sí

Motius per comprar

+Preu raonable+Un dels més silenciosos que vam provar+Fàcil de netejar

Motius a evitar

-No és un acabat molt premium

Aquesta va ser una de les paelles més silencioses que vam provar quan s’utilitzava, per això ha estat la nostra llista de les millors paelles d’inducció, i amb la tapa posada hi va haver una bona reacció als canvis de temperatura de la placa d’inducció. La tapa de vidre està equipada amb un mànec de goma que facilita la seva retirada, ja que no s’escalfa.

com augmentar la fertilitat en les dones

El disseny i l’acabat són menys excel·lents que altres paelles que hem provat, però, per un preu molt assequible, és una opció excel·lent i també es pot comprar com a part de jocs de paella més amples. Els antiadherents van aguantar molt bé durant les proves i van ser molt fàcils de netejar. En general, una opció que s’adapta fàcilment a la vostra cuina, proporcionant una gran experiència de cuina amb mínims enrenou.

Les millors paelles d’inducció

(Crèdit de la imatge: Le Creuset)

1. Paella antiadherent d'acer inoxidable Le Creuset de 3 capes

La millor paella d’inducció de luxe

Especificacions

Materials:Acer inoxidable Segur al forn? :Sí, fins a 260 ° C Apte per a rentavaixelles? :Sí Garantia:Tota una vida Lliure de PFOA ?:Sí

Motius per comprar

+Perfecte per a l'ús diari+Pes amb una base pesada+Es veu molt bé

Motius a evitar

-Car-El mànec es pot escalfar

La base àmplia ofereix una cocció uniforme i, a partir de les nostres proves, la resistència antiadherent va funcionar molt bé. És compatible amb tots els tipus de fogons i també és adequat per cuinar al forn i a la planxa. Tot i que té un mànec còmode i amb força, és notablement més pesat que algunes de les paelles que hem provat, una característica que prefereixen la majoria dels lleials de Le Creuset.

Sens dubte, aquesta és una opció més cara, però la qualitat i la garantia de per vida fan que no hagueu de tornar a comprar una altra paella d’inducció. És perfecte per cuinar cada dia i també té un aspecte fantàstic a la vostra cuina; per tant, si podeu fer la inversió, considerem que val la pena. Una de les millors paelles d’inducció que hem provat.

Vegeu el nostre document complet Paella antiadherent Le Creuset de 3 capes d'acer inoxidable de 24 cm

(Crèdit de la imatge: Tower Trustone)

2. Paella d'inducció Tower Trustone

La millor paella d’inducció pressupostària

Especificacions

material:Interior de titani amb pedra antiadherent de 5 capes, cos d'alumini forjat de 3,5-4 mm, exterior ultra tàctil de 2 capes, base d'acer unida, mànec d'acer fos Segur al forn? :Sí, fins a 280 ° C Apte per a rentavaixelles? :Sí, però es recomana rentar-se les mans Garantia:10 anys: 1 any estàndard més nou més de franc si us registreu en línia PFOA segur ?:N / A

Motius per comprar

+Acabat premium en comparació amb el preu+Còmode de mantenir+Bona distribució de calor

Motius a evitar

-Alguna decoloració després del temps

Les millors paelles d’inducció poden ser cares, però aquesta té un acabat i una sensació més premium del que s’esperava del preu. Era còmode de subjectar i tenia un mànec més llarg que altres paelles que vam provar, cosa que seria bo si cuinem aliments que probablement escopin. Està disponible en altres dues mides, 20cm i 28cm, que poden adaptar-se millor a les vostres necessitats de cuina. Vam trobar que el material antiadherent es mantenia molt bé durant les proves i hi havia una bona distribució uniforme de la calor.

L’interior Trustone està dissenyat per a la màxima resistència a les ratllades, tot i que sempre es recomana evitar l’ús d’estris metàl·lics. Després de diversos usos a foc fort, es va produir un cert deteriorament del color a l'interior de la paella, i com que era un disseny més clar, es va notar més que altres. Aquesta paella va ser una de les més tranquil·les pel que fa a la interacció amb la nostra placa d’inducció, però pot variar. Té una base d'acer unida i és compatible amb tots els tipus de fogons.

(Crèdit de la imatge: Robert Welch)

3. Paella antiadherent per a estris de cuina Robert Welch Campden

La millor paella d’inducció amb estil

Especificacions

material:Acer inoxidable 18/10 Segur al forn ?:no Apte per a rentavaixelles? :Sí Garantia:25 anys PFOA segur ?:Sí

Motius per comprar

+Disseny preciós i elegant+Gran acabat antiadherent

Motius a evitar

-És excepcionalment pesat, de manera que pot ser que no funcioni per a alguns

Si podeu anomenar una paella maca, aquest és el títol que li posaríem, per això l’hem inclòs en el nostre resum de les millors paelles d’inducció. El disseny és elegant, elegant i sens dubte impressionarà a tothom que tingui la sort de rebre’l com a regal. És excepcionalment pesat i, per tant, no ens va sortir molt bé en les nostres proves de pancakes, tot i que s’adapta molt bé a la cuina de bistecs o a fregir cebes i se sent tan premium com sembla.

La paella té un recobriment antiadherent Excalibur, que es considera el recobriment antiadherent més dur del món; les nostres proves no van coincidir amb això.

(Crèdit de la imatge: Amazon)

4. Paella antiadherent Zyliss Cook

La millor paella d’entrada

Especificacions

material:Alumini forjat Segur al forn? :Sí fins a 180 ° C Apte per a rentavaixelles? :Sí Garantia:10 anys Lliure de PFOA ?:Sí

Motius per comprar

+Assequible però fiable: una bona relació qualitat-preu+Gran tecnologia suïssa antiadherent

Motius a evitar

-No té un aspecte premium

Aquesta és una opció realment excel·lent de paella d’inducció si no voleu gastar molts diners. Presumeix amb orgull que no es necessita oli ni mantega quan es fregeix, ja que té la tecnologia suïssa antiadherent Rock Pearl Plus, i això ha tingut un bon rendiment en les nostres proves. Té un pes i una mida ideals per cuinar panellets o truites, ja que també és fàcil de llançar.

No té un aspecte premium, però tenint en compte el preu que s’hauria d’esperar, és una de les nostres millors paelles d’inducció. L’efecte del color de marbre tacat serà desitjable per a alguns i és probable que envelleixi millor que els seus equivalents en acer inoxidable. Té un mànec ergonòmic de tacte suau i és adequat per a tots els altres tipus de fogons, inclosa la millors fogons d’inducció portàtils .

Els millors woks d’inducció

(Crèdit de la imatge: Vogue)

1. Vogue Tri-wall Wok Flat Bottom

La millor paella d’inducció de luxe

Especificacions

material:Termocore d'alumini intercalat entre parets d'acer inoxidable Segur al forn? :Sí Apte per a rentavaixelles? :Sí Garantia:N / A PFOA segur? :Sí

Motius per comprar

+Excel·lent distribució de calor: el millor de les nostres proves+La nansa queda fresca+Pesant però no massa pesat

Motius a evitar

-No antiadherent-Difícil de rentar

El Sous Chef Wok va ser un intèrpret destacat, per això ha seleccionat les millors paelles d’inducció. Tenia, amb diferència, la millor distribució de calor, escalfant gairebé a l’instant i proporcionant calor ardent a tota la superfície. El mànec es mantenia fresc i el wok no era massa pesat per llançar, però encara prou pesat per sentir-se durador.

En ser d'acer inoxidable, no tenia capacitats antiadherents; això va provocar més dificultats a l'hora de rentar-se (per tant, no va aconseguir puntuar els cinc perfectes). Tanmateix, al no tenir un antiadherent, el wok era millor per embruixar i desglossar. Totes les parts del disseny semblaven que tenien un propòsit, des dels resistents reblons de dos punts, el mànec llarg, la gran superfície cúpula (molt més gran que altres woks que vam provar) fins al petit mànec secundari. El wok també té un aspecte fantàstic, però el manegeu amb una mica de cura, ja que les ratllades d’acer inoxidable polit no es quedaran noves per molt de temps.

(Crèdit de la imatge: Tower Trustone)

2. Sofregits estel·lars anoditzats durs amb mànec auxiliar

La millor paella d’inducció amb una bona relació qualitat-preu

Especificacions

material:Acer inoxidable Segur al forn? :Sí, fins a 210 ° C Apte per a rentavaixelles? :Sí Garantia:Garantia de per vida amb una garantia antiadherent de tefló de 10 anys PFOA segur? :Sí

Motius per comprar

+Antiadherent útil per a la neteja+Bona opció de valor+Va donar un bon acabat al menjar

Motius a evitar

-No va marxar bé el menjar

Tot i que l’adherent antiadherent va ser beneficiós per a la neteja, va significar que la paella no va enfonsar els aliments tan bé com els competidors i va haver d’utilitzar-se a la màxima calor per evitar que els aliments estofessin.

El menjar era fàcil de llançar a la paella i l’antiadherent va ajudar a això, tot i que de vegades semblava que la paella no podria contenir tots els ingredients. El mànec se sentia sòlid, igual que l’acabat del wok, que no es ratllava tan fàcilment com la competició d’acer inoxidable. En general, va ser un wok encantador d’utilitzar i, tot i que no va ser el millor intèrpret, va donar un bon acabat i, per tant, es presenta com una gran opció de valor, per això l’hem inclòs en el nostre millor resum de paelles d’inducció.

Què és i què fa una vitroceràmica?

Si encara sou una mica desconcertat sobre el que és o no fa realment una placa d’inducció, mai no tingueu por. Per deixar-ho clar, una placa d’inducció és quan es fa passar l’electricitat a través de les bobines de coure de la placa. Això crea un camp magnètic. Quan es col·loca una paella amb una base magnètica directament a sobre de la placa, el camp magnètic fa que la paella s’escalfi. Així és com treballen conjuntament els fogons d’inducció i les millors cassoles d’inducció.

Quines paelles funcionen a les plaques d’inducció i per què?

Si no coneixeu les paelles i els fogons d’inducció, potser us preguntareu com funcionen les cuines d’inducció? Perquè les millors paelles d’inducció funcionin en una placa d’inducció, ha de tenir una base magnètica plana. Les paelles que siguin apropiades tindran una bobina a la caixa i un imant s’enganxarà a la base de la paella (si l’imant no s’enganxa fort a la part inferior de la paella serà menys efectiu quan s’escalfi).

Això significa que tot tipus de paelles poden treballar amb fogons d’inducció, com ara paelles antiadherents, paelles d’acer inoxidable i paelles de ferro colat, sempre que tinguin alguna d’aquestes dues coses. Si no són paelles específiques per a inducció, moltes paelles també indicaran explícitament si funcionen o no amb fogons d’inducció a la descripció del producte.

També podeu provar les paelles abans de comprar-les. Durant una xerrada amb Jessica a l’escola de cuina The Langham Sauce, el xef de l’estrella Michelin, Michel Roux Jr, va suggerir portar un fort imant quan aneu a comprar les paelles d’inducció, de manera que pugueu veure per vosaltres mateixos la connexió de la paella.

És important tenir en compte que el procés d’escalfament a la cocció de la placa d’inducció té lloc a la base de la paella i, per tant, si la paella no és compatible, no funcionarà i la placa quedarà freda.

Quins avantatges tenen les plaques d’inducció?

Hi ha tres avantatges principals de cuinar per inducció i utilitzar una placa d’inducció:

• Seguretat: En el debat sobre la placa d’inducció contra la placa de gas, és aquí on pot guanyar la inducció. La placa d’inducció no s’escalfa. Això significa que, tret que es col·loqui una paella específica per inducció a sobre de la placa, no s’escalfarà, eliminant així un potencial perill per a la seguretat. A més, atès que és la paella la que s’escalfa, un cop retirada la paella, la placa perdrà ràpidament qualsevol part de la calor residual i tornarà al fred (encara que es deixi encès).
• Eficiència a l’hora de cuinar: Les cuines d’inducció s’escalfen molt ràpidament, cosa que significa que la vostra cuina serà molt eficient. Diverses paelles van assolir la temperatura màxima en menys d’un minut. La clau és que es consumeix menys energia en escalfar l'entorn (l'exterior de la cassola o la base de la placa). En canvi, només s’escalfa l’interior de la paella. Les millors paelles per a fogons d’inducció només funcionen per millorar aquesta eficiència.
• Eficiència en netejar: Tenint en compte que les plaques d’inducció només escalfen la paella i no la placa, és molt estrany que els aliments es cremin a la mateixa placa. Això redueix el temps dedicat a la neteja i significa que només cal un drap humit, tot i que un netejador de vidres cada dos mesos no va malament.
• Control de temperatura més precís: Les paelles i les plaques d’inducció us permeten controlar la temperatura a la qual es cuina el menjar a l’instant, és a dir, si alguna cosa s’escalfa massa ràpidament o massa lentament, podeu corregir qualsevol error de cocció en qüestió de segons. Això equival a menjar menys cremat i, en general, a una cocció més controlada.

És important buscar paelles d’inducció que no tinguin PFOA?

En cada producte que hem revisat anteriorment, hem assenyalat si el producte està lliure de PFOA. Diversos articles, com ara roba, catifes, caixes per emportar i estris de cuina, així com l’aire que respirem i l’aigua que bevem, contenen PFOA (àcid perfluorooctanoic, també conegut col·loquialment com C8).

Això pot causar preocupació, ja que romanen al medi ambient i al cos durant llargs períodes de temps, i alguns estudis (tot i que no s’ha demostrat de manera concloent) han suggerit un vincle entre l’exposició a PFOA i el càncer. Com a tal, les paelles que no tenen PFOA són generalment preferides pels clients.

Però, tot i que és preferible fer una paella lliure de PFOA, val la pena assenyalar que els estris de cuina antiadherents que no tenen PFOA segueixen sent una de les exposicions més petites de PFOA que es poden trobar a la llar. I el fet que un article estigui lliure de PFOA no vol dir que sigui completament segur i lliure de danys, ja que sovint els fabricants els canvien per altres productes químics.

També és bo saber que, fins i tot quan les millors paelles d’inducció es ratllen o es sobreescalfen, la dosi potencial de PFOA consumits pot augmentar. És per això que molts fabricants recomanen canviar les paelles quan es produeixen danys.

Què és millor: gas o inducció?

Si actualment esteu decidint si instal·leu una placa de cuina d’inducció o substituïu la vostra cuina de gas per una de cuina d’inducció, us podeu preguntar quin és millor quan es tracta de cuinar, l’eficiència energètica i, per descomptat, el preu.

idees de pastís d’aniversari pirata

Molts creuen que la cocció per inducció és superior a la cocció a gas en termes d’eficiència de temps, perquè les plaques d’inducció escalfaran la base de la paella de manera increïble i la refredaran igual de ràpidament. Les plaques de gas, en canvi, triguen a escalfar la paella, cosa que significa que els aliments triguen una mica a cuinar-se. La velocitat a la qual es refreden les plaques d’inducció també significa que també es considera que són més segures.

De la mateixa manera, les plaques d’inducció es consideren molt més eficients energèticament, ja que utilitzen energia per escalfar directament les paelles, mentre que les plaques de gas escalfen les paelles indirectament mitjançant la calor del cremador. Això vol dir que l'energia es concentra exactament allà on ha d'estar amb una placa d'inducció, cosa que els permet generalment estalviar energia.

Tanmateix, si esteu pensant en instal·lar una placa d’inducció, val la pena assenyalar que solen ser més cares que les plaques de gas normals. Això es deu al fet que les plaques d’inducció són, en general, tan complicades d’instal·lar que les plaques de gas. Tanmateix, com que són molt eficients energèticament, un cop instal·lats, els costos de funcionament de les plaques d’inducció poden ser molt baixos, de manera que és una compensació que hauríeu de tenir en compte amb el vostre propi pressupost.