Seguiu aquest senzill pas a pas com torrar la recepta del ventre de porc per obtenir el rostit perfecte cada vegada. Triple provat a la cuina de la dona setmanal, aquesta deliciosa recepta serà segurament una de les preferides de la família.
Aquesta és una manera excel·lent de cuinar el ventre de porc aprofitant al màxim el seu sabor convertint aquest tall de carn en un sopar humit i saborós amb un cruixent cruixent.
Si feu servir un forn de ventilador, els sucs de la cassola es poden evaporar, per tant, compliqueu una mica d’aigua bullent si sembla una mica sec, però tingueu cura de no posar aigua a la pell del porc o no s’enrotllaran.
La panxa de porc triga 2 hores i 30 minuts a coure i val la pena esperar. Aquest plat pot tenir entre 3-4 persones i es serveix perfectament amb puré de patates, mongetes verdes i regat al seu propi salsa.
recepta de cupcake de gerds
Ingredients
- Articulació del ventre de porc, uns 500-750g
- 1 cullerada de romaní acabat de picar
- 1 cullerada de llavors de fonoll, lleugerament torrades
- 2 grans d'all pelats
- 1 cullerada flocs de sal marina
- 2 cebes pelades i tallades a rodanxes
- 300ml de brou de porc
- Puré de patata i mongetes verdes, per servir
Aquesta és una imatge 1 de 4
Pas 1
Utilitzeu un ganivet artesanal per assegurar-vos que els talls a la pell de porc passen bé i fer talls addicionals si el carnisser no n’ha fet gaires. Col·loqueu la carn de porc a l’aigüera i aboqueu-hi un bullidor ple d’aigua bullent, de manera que la pell es contragui que l’ajudarà a quedar cruixent durant la cuina. Poseu la carn seca amb paper absorbent de cuina i la deixeu a la intempèrie durant uns 30 minuts, de manera que la pell s’assequi una mica.
Aquesta és una imatge 2 de 4
Pas 2
Utilitzant una plaga i un morter, unteu el romaní, el fonoll i l’all. Fregueu aquesta barreja per la part superior de la pell, juntament amb la sal.
Aquesta és una imatge 3 de 4
Pas 3
Poseu el forn a 220 ° C / 425 ° F / Gas Marqueu 7. Repartiu la ceba a la base d'una llauna rostida, poseu-hi la carn de porc per sobre i aboqueu-hi el brou. Introduïu la carn de porc al forn durant 30 minuts, i després baixeu la temperatura fins a 150 ºC i 300 º F / Gas Mark 2 i cuineu-la durant 1 / 2h més, o fins que la carn estigui tendra i la pell quedi cruixent.
Aquesta és una imatge 4 de 4
Pas 4
Traieu la carn del forn i deixeu-la en un lloc càlid durant 10-15 min. Talleu la amplada de carn; serveix amb la ceba, el puré de patata i les mongetes verdes, tot colant uns quants sucs de la cassola.