Com fer-se estollar

serveix:

8 - 10

Habilitat:

mitjà

5 al dia:

Preparació:

15 min

Cuina:

20 min (pot ser que necessiti 10 minuts addicionals)

Obteniu més informació sobre com fer-se estel·lar amb la nostra senzilla recepta. La nostra recepta inclou una guia pas a pas perquè en pugueu fer la vostra enguany en lloc d’haver-ne de comprar-ne una.

Aquí teniu la forma de deixar-se estolar: el pastís de Nadal infractor de massapà infusionat al qual és impossible de resistir. Els casolans sempre semblen impressionants, però realment són molt senzills. Els ingredients clàssics de fruita seca barrejada i fragant massapà es combinen per crear una de les nostres delícies de Nadal preferides. Té un gust diví en porcions generoses i se serveix al costat d'una bona tassa de te durant el període festiu. Emmagatzemar el pa ratllat en un recipient hermètic. T’encanta cuinar per la temporada de festes? Ja tenim aquí moltes receptes de Nadal més escrúpoles!

com fer cadenes de paper

Ingredients

175g (6oz) de fruita mixta seca
Relleu ben ratllada d’1 llimona
Habitació de 2 lliures
Farina plana de 350g (12oz)
Pessic sal
7g bossa llevat sec acció ràpida
90g de mantega fosa
150 ml (¼ pinta) de llet tèbia
1 ou mitjà
Massapà blanc de 175g (6oz)
Per a la captació
15 g de mantega fosa
El sucre glaç a la draga
Full de forn, mantegat

Mètode

Trieu la fruita seca en un bol petit i afegiu la pell de llimona i el rom. Agiteu la fruita i després tapeu el bol. Deixeu la fruita almenys dues hores o durant la nit.
Per fer la massa, poseu la farina en un bol i remeneu la sal i el llevat. Batem lleugerament la mantega, la llet i l’ou i afegim a la barreja de farina. Barrejar junts per formar una massa tova. Torneu la massa a una superfície lleugerament enfarinada i amasseu-la durant 8-10 minuts fins que la massa quedi llisa i elàstica.
Feu un bany al centre de la massa i aboqueu-hi la fruita i els sucs que queden al bol. Amassem la fruita a la massa.
Enrotlleu la massa a uns 25 x 20 cm (10 x 8in). Piqueu el massapà per suavitzar-lo i, a continuació, feu-lo passar per una forma de botifarra llarga, una mica més curta que la massa. Col·loca el massapà damunt la massa i, a continuació, doblega la massa. Porteu l’altra cara de la massa al centre, per donar una forma lleugerament ovalada.
salut de l'ànima david
Col·loqueu les estolades damunt d’una planxa de forn enfarinat i tapeu-la amb un tros de pell aferrissada i greixada. Deixeu-ho en un lloc càlid fins que el doblegat de la mida estollada.
Poseu el forn a una temperatura de gas bastant calenta de 6 o 200 ° C. Enfornar la estufa, cap a la part superior del forn, durant 20-30 minuts, o fins que sembli buit quan s'hagi aixecat de la planxa i colpejat per sota.
Retireu l'estol del forn i llisqueu-lo sobre un bastidor de filferro. Imprimeix immediatament la mantega fosa i renta-la amb sucre glaç. Deixeu-ho refredar. L'estolada es mantindrà fins a 5-7 setmanes si s'envolta hermèticament en paper i es conserva en un lloc fresc. Torneu a polsar el sucre glaç abans de servir-lo.