Potser penseu per què molestar-vos a fer pizza quan n’hi hagi tants a les botigues per tancar al forn. Però prometem que, un cop hàgiu elaborat la vostra recepta de pasta de pizza, us adonareu del gust que té una pizza acabada de fer i és molt més barat que comprar-los.
La massa de pizza és molt senzilla de fer i és bàsicament massa de pa feta amb una mica d’oli d’oliva en lloc de mantega. Heu d’utilitzar farina de pa fort en lloc de farina normal i, si feu servir llevat d’acció ràpida, augmentarà molt ràpidament. Per evitar una base massa, assegureu-vos que estigui enrotllada el més mínim possible abans d’afegir el topping i escalfeu el forn durant aproximadament 10 minuts per assegurar-vos que estigui calent.
Un topping clàssic de salsa de tomàquet, mozzarella i alfàbrega és deliciós, però podeu afegir allò que vulgueu des de pebrots, pebrots, pinyes i bolets. Per obtenir els millors resultats, no utilitzeu massa productes i utilitzeu ingredients cuits o cuinats ràpidament. S'ha d'evitar el pollastre cru, però el pollastre cuit està bé. només assegureu-vos que estiguin repartits de forma molt fina perquè es cuinen ràpidament.
Per obtenir una base ràpida de salsa de tomàquet, podeu fer servir passata preparada, un gerro de salsa de pasta de pizza o salsa de pasta. Com a alternativa, podeu fer-ne la cuina cuinant all, ceba, tomàquets en conserva i un polsim d’orenga sec fins que quedi espessa. Massa salsa a la base de pizza resultarà en una pizza suculenta, per la qual cosa només cal que s’escampi finament.
Per què no aconseguir que la família remeni les seves pròpies pizzes amb els seus complements favorits o, fins i tot, fer una festa de pizza per als nens. Per descomptat, podeu doblar o triplicar la barreja per fer més pizzes.
Ingredients
- 250g de farina de pa blanc fort
- 1 / 2tsp de llevat seca d’acció ràpida
- 1 / 2tsp de sal
- 1 / 2tsp de sucre
- Oli d'oliva 1 cda
- 150ml d’aigua calenta a mà
Per al compliment:
- Pasta de 3 cullerades, salsa de pizza o salsa de tomàquet
- 200gr de mozzarella de bola, a rodanxes
- Unes quantes fulles d'alfàbrega
- Olives negres, opcionals
Aquesta és una imatge 1 de 5
Pas 1
Col·loqueu la farina en un recipient gran barrejant i afegiu-hi el llevat, la sal i el sucre. Incorporeu-hi l’oli d’oliva i després aboqueu-hi l’aigua.
Aquesta és una imatge 2 de 5
Pas 2
Barregeu la massa amb les mans fins que formi una massa enganxosa suau i, després, sortiu a la superfície de treball i amasseu la massa fins que quedi suau i elàstica. Per amassar, empènyer i estirar la massa lluny de tu amb el taló de la mà. Enrotlleu la massa cap a sobre, feu-ne un quart de gir i repetiu-la.
Aquesta és una imatge 3 de 5
Pas 3
Col·loqueu la massa en un bol net i barregeu-la amb film film. Deixeu-ho en un lloc càlid fins que dobli la mida. Aquest procés pot trigar entre 15 i 20 minuts en funció de la calor de l'habitació. Preescalfeu el forn a 200C / 400F / Ventilador 180C / Gas Mark 6.
Aquesta és una imatge 4 de 5
Pas 4
Enrotlleu o pegueu la massa fins per fer una circumferència aproximadament de 30 cm de diàmetre i poseu-la sobre una safata per coure. Repartiu la salsa de tomàquet per la base deixant un petit límit al voltant de la vora i, a continuació, poseu-la a rodanxes amb mozzarella i fulles d'alfàbrega.
Aquesta és una imatge 5 de 5
Pas 5
Enfornar durant 12-15 minuts fins que estigui daurat i pujat. Tallar i servir calent.
risotto de bolets de baies maries i espàrrecs