Com fer la recepta de baklava

Feu clic per puntuar(38 valoracions) Recepta de baklava

Serveix9+
Temps de preparació30 minuts
Hora de cuinar30 minuts
Temps total1 hora

Baklava és sorprenentment fàcil de fer amb pastisseria filo ja feta i uns quants bocins del vostre armari de cuina. Aquest deliciós dolç grec fa molts petits quadrats, de manera que és ideal per a una petita delícia cada vespre durant tota la setmana si compreu un gran lot un dia. Si sou capaç de regalar-lo, també fa regals preciosos, capes en petites caixes entre fulls de paper de forn.



COM FER BAKLAVA

Ingredients

  • Paquets de 2x275g de pasta filo
  • 225 g (8 oz) de mantega
  • 125 g de nous, picades finament
  • 125 gr de festucs trossejats finament
  • 2 cullerades de sucre granulat
  • 1 culleradeta de canyella mòlta

Per l’almívar

  • 250 g (9 oz) de sucre llustre daurat
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 1 cullerada d’aigua de flor de taronger

Necessitarà

  • una llauna de torrat de 17 cm x 28 cm (11 x 7 polzades) raspallada amb mantega.

Mètode

  1. Preescalfeu el forn a 180C / 350F / Gas 4. Foneu la mantega en una cassola
  2. Tallar els fulls de filo per la meitat. Posar 6 fulls de pasta filo, un per un, a la safata, raspallant cada full amb mantega abans d'afegir-hi el següent.
  3. En un bol net, barregeu els fruits secs, el sucre i la canyella i repartiu la meitat de la barreja sobre la pasta de la safata.
  4. Afegiu una altra capa de filo a sobre de la barreja de nous, raspallant cada full amb mantega, com abans. A continuació, repetiu amb la resta de nous acabant amb capes de pasta de mantega per sobre
  5. Amb un ganivet afilat, talleu quadrats per la capa superior de la pasta.
  6. Col·loqueu baklava al forn preescalfat durant aproximadament 20 minuts i, a continuació, reduïu la temperatura del forn a 150C / 300F / Gas 2 i deixeu-ho coure una mitja hora addicional fins a 40 minuts, o fins que la pasta quedi lleugerament inflada i daurada per sobre. No deixeu que la part superior es cremi. Retirar i deixar refredar lleugerament.
  7. Per a l'almívar, escalfeu el sucre, 150 ml (1/4 pinta) d'aigua, el suc de llimona en una cassola i coeu-ho a foc mig fins que el sucre s'hagi fos i es formi un almívar. Afegiu-hi l'aigua de taronger
  8. Aboqueu l'almívar sobre el baklava i deixeu-lo refredar. Tallar a quadrats i servir.
Llegir A Continuació

Pastís de pastanaga amb recepta de congelació de formatge crema de taronja