(Crèdit de la imatge: Laura Edwards)
| Serveix | 12-16 |
| Habilitat | Fàcil |
| Temps de preparació | 15 minuts |
| Hora de cuinar | 1 hores 10 mins |
| Temps total | 1 hores 25 mins |
El pastís de pastanaga és un clàssic que a tothom li encanta, sobretot quan l’encertes i és perfectament humit, lleuger i esponjós. El gelat de formatge crema de taronja és tan cremós i alegre que realment va molt bé al pastís i trobareu convidats que us demanen dues racions. Perfecte per a qualsevol ocasió, ja sigui per a una ocasió especial o simplement per gaudir amb una tassa de te de la tarda, és un pastís clàssic per una raó, perquè a tothom els encantarà.
Com fer pastís de pastanaga amb glacejat de formatge crema de taronja
Ingredients
- 175 g (6 oz) de pastanagues, ratllades gruixudament
- ratlladura i suc 1 taronja gran
- 100 g (4 oz) de trossos de noguera
- 225 ml d’oli d’oliva lleuger
- 4 grans ous de corral
- 175 g (6 oz) de farina integral autoelevable (o de farina integral sencera i 2 cullerades de pols de coure)
- 175 g (6 oz) de farina auto-criança
- 175 g (6 oz) de sucre muscovat lleuger
- 1 msp de nou moscada ratllada
1 cullerada de canyella mòlta
Per al glacejat:
- 300 g (10 oz) de formatge crema amb greix complet
- 100 g (4 oz) de sucre llustre
- ratlladura ratllada d'1 taronja gran, més una altra, triturada, per decorar
Necessitarà:
- Llauna rodona profunda de 20 cm (8 polzades), greixada i revestida de fons amb pergamí per coure
Mètode
- Escalfeu el forn a 150 ° C, gas 2. Col·loqueu els ingredients del pastís en un bol gran i bateu-ho fins que quedi ben homogeni. Col·loqueu a la llauna del pastís i esteneu-ho fins que quedi al nivell. Es cou al forn durant 1 hora i 10 minuts, fins que quedi ferm al tacte i una broqueta surti neta. Refredeu a la llauna durant 5 minuts, després gireu sobre una reixeta i refredeu-ho completament.
- Per fer el glacejat, bateu la crema de formatge, el sucre glas i la ratlladura de taronja i repartiu-la per sobre del pastís. Decorar amb la ratlladura de taronja triturada.