Cuixes de pollastre rostides amb mel amb quinoa

serveix:

Habilitat:

fàcil

Preparació:

10 min

Cuina:

40 min

Les cuixes de pollastre a l’os són un ideal de bon pressupost i són perfectes per a menjars familiars ràpids. La carn es manté humida durant la cocció i és plena de sabor. Aquí se serveixen unes cuixes enganxades de pollastre rostit amb una amanida de quinoa càlida. La quinoa és un gra minúscul i nutritiu i aromatitzat que cuina ràpidament en aigua bullent. Durant la cocció, els grans absorbeixen tota l’aigua i s’inflen i es separen a la llavor i al germen. Tingueu cura de no abrumar la quinoa: el germen encara hauria de tenir una mica de mossegada.

Ingredients

8 cuixes de pollastre (pell encesa)
1 cullerada de suc de llimona
2 cda
1tsp de romaní sec
Sal i pebre negre acabat de triturar
150 g de quinoa
2 cullerades d’oli d’oliva
1 ceba vermella, pelada i picada
1 pebre de taronja, dissenyat i picat
1 pebre vermell, dissenyat i picat
6 cebes tendres, tallades i trossejades

Mètode

Per fer aquesta recepta de cuixa de pollastre, escalfeu el forn a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Col·loqueu les cuixes de pollastre en una llauna rostida. Barregeu el suc de llimona, la mel i el romaní i raspalleu tota la pell. Torrar el pollastre durant 35-40 minuts fins que es cuini amb una pell daurada i cruixent.
Mentrestant, esbandiu la quinoa sota aigua corrent freda. Escorreu-ho bé i poseu-les en una paella amb 400 ml d’aigua freda i porteu-les a ebullició. Tapeu i deixeu-ho a foc lent durant 15-20 min fins que s’hagi absorbit tot el líquid i el germen s’hagi separat de la llavor.
Escalfeu l’oli d’oliva en una paella i sofregiu la ceba i els pebrots durant 4-5 minuts fins que comencin a suavitzar. Incorporeu-hi la quinoa amb les cebes tendres i amaniu-les bé amb sal i pebre negre acabat de triturar. Serviu-ho amb les cuixes de pollastre rostides.
jutges del factor x uk 2016