- Vegetariana
serveix:
4Habilitat:
fàcilCost:
baratLes crepes de bolets i formatge constitueixen un deliciós menjar tradicionalment dolç i constitueixen un deliciós entrant ...
Les nostres crepes de bolets i formatge estan farcides de bolets d'all i formatge brie indulgent, segurament serà un èxit amb tota la família. Aquestes crepes d’inspiració francesa converteixen en un bon plat de sopar o un dinar especial. Si teniu previst un menú complet del Dia de la Magdalena, per què no incloure-les com a part de la vostra festa? Les crepes salades són un autèntic guanyador i, si no l’aconsegueixes brie, també pots provar la recepta amb quelcom com el formatge de cabra o feta.
Ingredients
- Per als Creps
- Farina plana de 125 g (4oz)
- Pessic sal
- 2 ous grans
- 300 ml (1/2 pinta) de llet
- 15 g de mantega fosa
- Oli per cuinar
- Per al farcit
- 3/4 tassa de bolets, picats
- 1 cullerada d'all picat
- Unes quantes fulles de farigola
- 1/2 tassa de crema o crema fresca
- 1/2 tassa de brie, tallada a daus
- Servir
- Creixet
Mètode
Tamisau la farina i la sal en un bol. Feu un pou al centre i afegiu-hi els ous i una mica de llet. Bateu fins que es formi una pasta suau i afegiu-hi la llet i la mantega restants, deixeu-ho reposar 30 min.
Escalfeu una mica d’oli en una cassola de truita de 15 cm, aboqueu-la a 2 cullerades de batedora i inclineu-la fins que es recobreixi el fons de manera uniforme. Coure a foc alt fins que es dauri lleugerament per sota. Gireu la crep amb un ganivet de paleta i cuineu-la per l'altre costat durant 30 segons. Retireu-la de la cassola sobre una safata i tapa per mantenir-la calenta i continueu fent crepes fins que s'utilitzi tot el batedor.
Fregiu els bolets i els alls i afegiu-hi les fulles de farigola, la crema o la crema cremada i el brie tallat a daus.
Ompliu les creps amb aquesta barreja, guarniu-les amb rams de farigola i serviu-les amb creixents.