Recepta de puré de mongeta verda

• Vegetariana

serveix:

3 - 4

Cost:

no

Preparació:

10 min

Cuina:

10 min

Un puré suau i saborós, ideal com a guarnició per a menjars estius o vegetarians.

Ingredients

Mètode

• Si feu servir mongetes fresques, traieu les puntes i renteu-les. Si utilitzeu pèsols frescos, obriu les beines i raspeu els pèsols de la beina. Si feu servir congelat de pèsols o mongetes verdes, cuineu-lo segons les indicacions del paquet.

• Col·loqueu les mongetes fresques en una cistella de vapor en una paella amb una aigua suficient per a que aparegui una mica a la cistella.

• Vapor fins que estigui molt tendre; assegureu-vos de comprovar el nivell de l'aigua.

• Reserveu la resta de l’aigua per utilitzar per aprimar les mongetes.

• Col·loqueu-lo a la vostra elecció d’aparells per fer purificació i comenceu a fer purificació. El millor és utilitzar la configuració que faci els més purés líquids: les pells de mongetes verdes i pèsols són més aviat difícils de purificar.

• Afegiu l’aigua reservada segons calgui per aconseguir una consistència fina i fina

• És possible que desitgeu empènyer les mongetes verdes (o pèsols) a través d'un tamís o un colador de malla per alliberar-vos de les pells que queden. 1. Si feu servir mongetes fresques, traieu les puntes i renteu-les. Si utilitzeu pèsols frescos, obriu les beines i raspeu els pèsols de la beina. Si feu servir congelat de pèsols o mongetes verdes, cuineu-lo segons les indicacions del paquet.

Feu clic per puntuar (22 valoracions) Enviant la vostra valoració