serveix:
10Habilitat:
mitjàCost:
baratPreparació:
10 minCuina:
1 h 20 min inclou temps de refredament.Nutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 266 kCal | 13% |
| Greix | 17g | 24% |
| - Saturats | 10g | 50% |
Aquesta saborosa i dolça tartera de figues grega és perfecta per compartir. Amb una base de galetes dolces i topping cobert de mel, aquesta fosa a la boca és una recepta clàssica de postres
Ingredients
- 100 g de mantega sense sal
- 100 g de mel clara (o sucre moscovat fosc)
- 2 cullerades de llimona o suc de llimona (o aiguardent)
- Un bon pessic de flocs de sal marina
- 10-12 figues fresques a la meitat
- Bloc de pastisseria amb mantega de 375 g, descongelat si està congelat (o bé un paquet de 320 g de pastisseria de confecció curta preparada)
- Iogurt o crème fraiche grega, per servir
- Paella fregida de 20cm o llauna de coca de 23 cm (no a base de solts)
Mètode
Fondre la mantega amb la mel (o el sucre) a la paella a foc mitjà. Deixem que la barreja bulli durant 4-5 minuts, fins que comenci a caramel·litzar. Agiteu amb cura el suc de llima o llimona (o el brandi) i la sal (escopirà). Tireu la cassola del foc mentre traieu les meitats de la figa a la part. Poseu la cassola al foc durant 3 minuts fins que les figues comencin a suavitzar-se, i després deixeu-la refredar durant 15 minuts. Poseu el forn a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. (Si utilitzeu una llauna de pastís, traslladeu el caramel calent i les figues a la llauna.)
Enrotlleu la brioixeria de manera que sigui prou gran perquè talleu un 2,5 cm més gran que la part superior de la paella o la llauna de la coca. Utilitzeu una placa com a guia. Poseu la pastisseria per sobre de les figues tirant-ne l’excés dins de la cassola o la llauna.
kellie nens brillants
Enfornar durant 30-35 min (o 25-30 minuts si s’utilitza shortcrust) fins que la rebosteria quedi cruixent i daurada. Feu un ganivet al voltant de la vora de la pastisseria. Deixeu refredar la cassola o la llauna durant 20 minuts.
Col·loqueu un plat gran a sobre de la tartera i tireu-lo cap amunt per acabar-lo de sortir. Serviu calent amb iogurt o creme fraiche.