- Sense gluten
fa:
4Preparació:
25 minCuina:
40 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 844 kCal | 42% |
Greix | 44g | el 63% |
- Saturats | 27g | 135% |
Hidrats de carboni | 104g | 42% |
Aquest budell de cafè enganxós sense gluten és un autèntic plaer de la gent i és perfecte si necessiteu un budell que tothom pugui gaudir. Igual que el budell tradicional, el nostre budell de toffee enganxós sense gluten és ric, indulgent i reconfortant. Hem servit budinets adhesius sense gluten amb crema batuda, però podeu preferir créme fraîche o fins i tot gelats si ho preferiu.
Ingredients
- Dades picades de 200gr, tallades finament
- 1 nivell de tsp de bicarbonat de soda
- 100g de mantega, suavitzats
- 125g de sucre de muscovado marró fosc, tamisat
- 2 ous mitjans
- 150g de farina autocultiva sense gluten
- Xarop d'or de 2 cullerades
- crema batuda o crème fraîche, per servir
- Per a la salsa
- 60g de mantega
- 90g de sucre de muscovado marró fosc
- pessic de sal marina
- Crema doble de 4 cullerades o crema fresca
- Necessitarà
- 4 motlles untats i polsats amb farina
Mètode
Escalfeu el forn a 150 ºC, gas 2. Poseu els dàtils i bicarb en un bol i aboqueu-hi 200 ml d’aigua bullint. Deixeu-ho 5 minuts.
Poseu la mantega i el sucre en un bol i, amb un batut elèctric, bateu fins que quedi lleuger i esponjós. Bateu-hi l’ou, plegueu-ne els quatre i la vainilla. Bateu els motlles en la barreja de dates i el xarop daurat i la cullera. Enfornar durant 30 minuts, després deixar-les refredar en llaunes durant 10 minuts abans de desemmotllar-les a les plaques.
Quan els budells estiguin fora del forn, feu la salsa: poseu la mantega, el sucre, la sal i la nata en una paella a foc mitjà i remeneu fins que el sucre es dissolgui. Deixeu que s’espesseixin 5-10 minuts.
Obteniu els budells i poseu-hi una cullera amb salsa amb crema o creme fraîche.