La dieta FODMAP la segueixen les persones que pateixen de SII i consisteix en tallar un grup d’hidrats de carboni que se sap que molesta el sistema immune d’algunes persones.
La dieta consisteix en tallar un grup de hidrats de carboni anomenat FODMAPs, que és el nom escurçat que es dóna als oligosacàrids, disacàrids, monosacàrids i poliols fermentables. Aquests hidrats de carboni fermenten a l’intestí mitjançant bacteris, però per a algunes persones que pateixen IBS, els FODMAP no s’absorbeixen correctament i poden provocar símptomes incòmodes com inflor, dolor, gas i canvis bruscos en els intestins.
Es creu que el 45% de la gent lluita per digerir FODMAP, però normalment, els símptomes s’associen a la síndrome de l’intestí irritable. Els metges solen demanar als pacients que segueixin la dieta durant no més de vuit setmanes i retallin els FODMAP abans de reintroduir lentament cada tipus d'aliment per intentar identificar quins dels FODMAP desencadenen els símptomes.
magdalena de taronja de nabius
Com que tothom és diferent, pot ser que siguin un o diversos FODMAP que us afectin, de manera que es podria trigar una mica.
Què puc menjar si segueixo la dieta FODMAP?
Malauradament, hi ha una llista àmplia de FODMAP. Però alguns dels principals FODMAP que es cullen en molts aliments són la ceba, l'all, els bolets, així com les pomes, el sègol, la llet i altres aliments lactis com les natilles i els gelats.
Una vegada que una persona entengui quins aliments afecten més el seu SII, pot adaptar la dieta per adaptar-se a ells. La idea és tallar els aliments per permetre que els bons bacteris tornin a créixer al seu intestí.
Si la idea de tallar un grup tan gran d’aliments et deixa una mica perduda per inspirar-te en les receptes, aquí tens un recull de receptes per començar. Així, doncs, teniu com a mínim un esmorzar, un dinar i un sopar.
Receptes de dieta FODMAP
A continuació, es mostren algunes de les nostres coses preferides per ajudar a mantenir els símptomes incòmodes de la SII.
Idea d’esmorzar FODMAP: creps de batut d’espinacs amb espelta d’avellanes casolanes i maduixes
Aquestes saboroses creps casolanes són un autèntic regal per a esmorzar, de manera que gairebé no recordareu que esteu fent una dieta especial. Carregueu-los amb un repartiment d’avellanes i una bona ajuda de maduixes i aporteu-los un esmorzar abundant.
Obteniu la recepta: Esmorzar creps de batut d’espinacs amb espelta d’avellanes casolanes i maduixes
pingüins de xocolata al Regne Unit
Idea de menjar de dieta FODMAP: risotto de fajol amb crema de macadàmia
Aquest cremós risotto està lliure de FODMAP gràcies a l’ús de graves de blat sarraí en lloc dels grans tradicionals de risotto carby. Amb una base d’albergínies i verdures de primavera, està ple de verdures saludables mentre que la crema de macadàmia en fa un tast més indulgent.
Obteniu la recepta: Risotto de fajol amb crema de macadàmia
Idea del sopar de la dieta FODMAP: lasanya il·luminada
Tothom adora la lasanya, però gràcies a la utilització de carbassa de butternut en lloc de pasta, aquesta versió del clàssic italià és molt saborosa, però no té un toc de FODMAP a la vista. De fet, és fins i tot més lleuger que l’original quant a greixos i calories, de manera que és una gran alternativa d’aprimament.
Obteniu la recepta: Encesa de lasanya
com fer un pastís de capa d'arc de Sant Martí
Idea de refrigeri de dieta FODMAP: magdalenes amb fruites de passió
El fet que només esteu tallant determinats carbohidrats no vol dir que no tingueu dret a un berenar o a dos. Aquestes magdalenes de fruita de la passió que s’aconsegueixen amb FODMAP estan farcides d’un sabor afruitat, de manera que la teva dolça estarà ben satisfeta i realment satisfeta.
Obteniu la recepta: Magdalenes de fruites de passió
La naturalesa de la dieta FODMAP significa que potser haureu de trigar una estona a l’hora de conèixer el que us convé i el vostre cos. Si teniu símptomes incòmodes, el millor és veure el vostre metge desenvolupar un pla assessorat professionalment.
Tens un consell o truc per a altres seguidors de FODMAP? Deixa'ns un comentari al quadre següent per fer-nos-ho saber.