Recepta florentina



Marilyn Barbone / Alamy Foto de Stock

fa:

16

Preparació:

10 min

Cuina:

10 min

Aquesta recepta fàcil de florentins es realitza amb cireres, mel i ametlles per a un convit a la tarda. Aquesta recepta clàssica us mostra com fer florentins bàsics en molt poc temps. Aquesta recepta fa 16 floretines. Aquestes petites delícies perfectes per a un te a la tarda, un refrigeri amb una tassa de cafè o un regal per als éssers estimats. Es conservaran durant un temps guardats en un contenidor hermètic o embolicats en una bossa de celofan. Aquesta recepta proporciona a cada florentí un recobriment cruixent de xocolata negra que fa meravelles amb la dolçor enganxosa de la fruita i els fruits secs. Es triguen uns 20 minuts a fer aquests clàssics, a més del temps de refredament.





Ingredients

  • 55 g de mantega
  • 55g (2oz) de sucre demerara
  • 2tsp de mel clara
  • 1 tbsp de farina senzilla
  • 4 cireres glacé, tallades ben fines
  • Pela confitada barrejada de 55 g (2 oz), picada finament
  • Ametlles enfarinades de 55g (2oz), picades
  • Xocolata negra de bona qualitat de 175g (6oz), trencada a trossos


Mètode

  • Preescalfeu el forn a 180 ° C (350 ° F, marca de gas 4) i alineeu tres safates de forn amb paper de cocció antiadherent.

  • Talleu la mantega, el sucre i la mel en una paella petita i escalfeu suaument fins que la mantega s’hagi fos. Retireu del foc i afegiu a la cassola la farina, les cireres, la pell confitada i les ametlles, remenant bé.

  • Colleu les culleradetes de la barreja a les safates preparades, deixant molt espai per córrer-les. Es cou al forn durant 6-8 minuts o fins que estigui daurat. Deixeu que les florentines es refredin sobre el paper de forn durant un minut més o menys abans de pujar a un bastidor de refrigeració amb un ganivet de paleta.

  • Fondre la xocolata en un bol posat sobre una paella d’aigua calenta. Esteneu una mica de xocolata fosa sobre la base plana de cada florentina, marqueu una ziga-zaga a la xocolata amb una forquilla i deixeu-la fixar, de xocolata cap amunt, a la cremallera.

Llegir A Continuació

Recepta de salsa Marie Rose