fa:
16Preparació:
10 minCuina:
10 minAquesta recepta fàcil de florentins es realitza amb cireres, mel i ametlles per a un convit a la tarda. Aquesta recepta clàssica us mostra com fer florentins bàsics en molt poc temps. Aquesta recepta fa 16 floretines. Aquestes petites delícies perfectes per a un te a la tarda, un refrigeri amb una tassa de cafè o un regal per als éssers estimats. Es conservaran durant un temps guardats en un contenidor hermètic o embolicats en una bossa de celofan. Aquesta recepta proporciona a cada florentí un recobriment cruixent de xocolata negra que fa meravelles amb la dolçor enganxosa de la fruita i els fruits secs. Es triguen uns 20 minuts a fer aquests clàssics, a més del temps de refredament.
Ingredients
- 55 g de mantega
- 55g (2oz) de sucre demerara
- 2tsp de mel clara
- 1 tbsp de farina senzilla
- 4 cireres glacé, tallades ben fines
- Pela confitada barrejada de 55 g (2 oz), picada finament
- Ametlles enfarinades de 55g (2oz), picades
- Xocolata negra de bona qualitat de 175g (6oz), trencada a trossos
Mètode
Preescalfeu el forn a 180 ° C (350 ° F, marca de gas 4) i alineeu tres safates de forn amb paper de cocció antiadherent.
Talleu la mantega, el sucre i la mel en una paella petita i escalfeu suaument fins que la mantega s’hagi fos. Retireu del foc i afegiu a la cassola la farina, les cireres, la pell confitada i les ametlles, remenant bé.
Colleu les culleradetes de la barreja a les safates preparades, deixant molt espai per córrer-les. Es cou al forn durant 6-8 minuts o fins que estigui daurat. Deixeu que les florentines es refredin sobre el paper de forn durant un minut més o menys abans de pujar a un bastidor de refrigeració amb un ganivet de paleta.
Fondre la xocolata en un bol posat sobre una paella d’aigua calenta. Esteneu una mica de xocolata fosa sobre la base plana de cada florentina, marqueu una ziga-zaga a la xocolata amb una forquilla i deixeu-la fixar, de xocolata cap amunt, a la cremallera.