Coberta de coco 2000 (Crèdit de la imatge: www.timeincukcontent.com)
Coneixeu la llet de coco de la crema de coco? Quan s’utilitza l’oli de coco? És tan versàtil i de moda per a una dieta sana i equilibrada. Descobriu la millor manera de cuinar amb ell per a un més sa, amb el nostre resum de coco en les seves múltiples formes i per a què serveix.
receptes del pla de pes de Cambridge pas 2
El coco és ric en greixos saturats, però sembla que aquests àcids grassos vegetals (triglicèrids de cadena mitjana, per ser precisos) són metabolitzats pel cos de manera diferent als greixos animals. Alguns estudis afirmen que fins i tot poden ajudar a reduir el colesterol a la sang.
Els cocos són rics en potassi i són una bona font de magnesi i altres minerals, a més de fibra, proteïnes i vitamines B, C i E.
Recordeu, però, que el greix és greix, ja sigui de mantega, oli d’oliva o oli de coco; tot conté la mateixa quantitat de calories, sigui millor per a vosaltres o no, i s’ha de consumir amb moderació.
Us fascina aquest superaliment? Mireu la nostra col·lecció de receptes de coco per inspirar-vos.
Ara hi ha tants productes de coco al mercat i tots estan fàcilment disponibles. És un ingredient útil que teniu al taulell de la botiga i ofereix una opció tant per a vegetarians com per a vegetarians.
Aquí teniu la nostra fàcil guia de què és què.
1. Aigua de coco per a la rehidratació
Aquest és el noi més recent del Regne Unit, ara disponible a tetra paks (busqueu marques com Vita Coco). És el líquid transparent que es troba a l’interior dels cocos verds i té un elevat contingut en electròlits, cosa que significa que us rehidrateu ràpidament, més ràpidament que amb aigua. També és ric en potassi, sense greixos. Proveu-ho sobre gel o amb una mica de suc de llima fresca.
2. Coco sec per berenar
Sovint es ven en paquets d’aperitius i és carn seca, però no és tan seca com la varietat dessecada.
3. Llet de coco per a opcions sense lactis
El líquid extret de la carn, per a ús en curri i sopes. És una alternativa lliure de lactis per als batuts. Proveu de fer aquest curry de porc i coco a la tailandesa sense lactis per provar les coses que podeu fer amb la llet de coco.
4. Crema de coco per cuinar
Conté menys aigua que la llet, però s’utilitza de maneres similars. El coco en bloc és simplement el coco molit, que després es converteix en un bloc: podeu afegir un tros a un curri al final de la cocció o podeu rehidratar-lo en aigua bullent.
5. Oli de coco per fregir (i bellesa!)
Estimat pels editors de bellesa pels seus poders súper hidratants tant per a la pell com per als cabells, també s’utilitza a la cuina, especialment en plats del sud de l’Índia i de Sri Lanka.
6. Coco dessecat per coure
Es tracta de la carn seca i triturada, que s’utilitza sovint a la cocció. La majoria de marques de supermercats estan endolcides, però les botigues d’aliments naturals vendran varietats sense edulcorar. El nostre pastís de préssec i coco glaçat és l’exemple perfecte d’una manera inventiva amb coco dessecat.