serveix:
10Preparació:
35 minCuina:
30 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 380 kCal | 19% |
| Greix | 22g | el 31% |
| - Saturats | 13g | el 65% |
| Hidrats de carboni | 36g | 19% |
Aquest pastís espresso martini pren un còctel de moda i el converteix en una deliciosa deliciosa hora del te. Penseu que el tiramisú compleix els pastissos de pa, aquest és tant per als amants del còctel com per als amants de la coca. El remull boozy aporta un cop suau i la crema de mascarpone cremós és un afegit dolç perfecte. Decoreu aquesta coca espresso martini amb grans de cafè o encenalls de xocolata per aportar un toc especial a aquest pastís de pa senzill. Per a una cocció rica, rica i humida, proveu de fer aquesta coca espresso martini.
Ingredients
- 4 ous mitjans, separats
- 160g de sucre ruixat
- 150g de mantega, suavitzats
- Expresso fort de 40ml refredat
- 160g de farina
- Bicarbonat d’1 litre de soda
- 25g de cacau en pols
- 50ml Kahlua, a remullar
- Per a la captació
- 150g de mascarpone
- 2bsp Kahlua
- 50 g de sucre glaç
- grans de cafè de xocolata o encenalls, per servir
Mètode
Preescalfeu el forn per ventilar 170C. Batem el rovell d'ou, el sucre, la mantega i l'expresso fins que quedin suaus i pàl·lids. Barregeu en la farina, el bicarbonat de soda i el cacau en pols fins que acabi de combinar-ho.
Batre les clares d’ou a cims forts i barrejar-ne una tercera a la batedora. Doblegueu suaument la clara d'ou reaming fins que no quedi més blanc. Transferiu la barreja a la llauna preparada, alliseu la part superior i feu-la coure durant 25-30 minuts, la coca estarà a punt quan torni a tocar quan la toqueu.
Després de retirar-lo del forn, deixeu que la coca es refredi a la llauna durant 10 minuts abans de fer una uniforme espatlla a la part superior de la Kahlua, i després gireu la coca sobre un bastidor de filferro perquè es refredi completament.
Per fer la guinda, bateu juntament el mascarpone, el Kahlúa i el sucre gelat i amunteu-ho artísticament a sobre del pastís un cop refredats. Decoreu amb grans de cafè o encenalls de xocolata.
com fer xarop de rosa mosqueta