serveix:
4Habilitat:
mitjàCuina:
30 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 680 kCal | 34% |
| Greix | 56g | 80% |
| - Saturats | 30g | 150% |
La nostra recepta de benet Benedict és el brunch perfecte d’estiu. Aquesta recepta combina una magdalena rematada amb espinacs ofegats, cansalada cruixent i un ou poché tou, tot empolvorejat en una vellutada salsa Hollandaise per elaborar una versió de boca de bous Benedict. Es necessitaran uns 30 minuts per preparar i cuinar aquesta recepta favorita del brunch. Una part d’aquest clàssic funciona amb 680 calories per ració, cosa que significa que és sens dubte una delícia de cap de setmana. Si voleu reduir les calories, recomanem deixar la salsa. Els ous Benedict es fan i es mengen el mateix dia per obtenir els millors sabors i textures.
receptes de postres sense coure
Ingredients
- 1 quantitat
- 300g d'espinacs de fulla jove
- 25g de mantega
- 8 ratlles de cansalada ratllada
- 4 egges de gamma lliure orgànica
- 4 magdalenes angleses blanques, a la meitat i torrades
- EndFragment
Mètode
Feu la salsa Hollandaise i mantingueu-la calenta sobre una paella d’aigua calenta. Mentrestant, escalfeu la brasa fins que estigui calent. Escalfeu una paella gran, afegiu-hi els espinacs i deixeu-ho coure fins que es desfaci. Transferiu-lo a un colador i extreureu-hi l’aigua sobrant. Assaoneu-ho bé, afegiu un pom de mantega i reserveu-ho.
Remeneu la cansalada fins que quedi cruixent. Mentrestant, botequeu els ous en aigua salada bullint, vigilant de no coure’ls de manera que el rovell es mantingui.
Per servir, unteu les magdalenes càlides, remeneu cada meitat amb espinacs i un parell de llesques de cansalada. Afegiu-hi l’ou poché i aboqueu-hi sobre la salsa Hollandaise. Condimentar i servir immediatament.