Arròs fregit d'ou amb pebrots vermells

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

10 min

L’arròs fregit d’ou amb pebrots vermells és un arròs ardent i pebrot, que és el compliment perfecte d’un curry tailandès. Podeu afegir a aquest plat una mica de pollastre, llagostí, vedella o fins i tot porc, si voleu crear un farcit, en lloc d’un sol costat. Si heu torrat el cap de setmana i teniu carn sobrant, només heu de triturar-lo i afegir-lo a les fases finals per tal de poder-lo escalfar. A punt en 20 minuts, es tracta d’una opció ràpida per a sopar que podeu fer qualsevol nit de la setmana. Els nens fins i tot us poden ajudar si voleu; poden afegir tots els ingredients si els teniu en bols petits esperant i llestos per anar.

Ingredients

1 ou
2tsp d’oli de sèsam
Oli vegetal de 2 cullerades
200g (7oz) d’arròs de gra llarg (pes sense cuinar) cuit i deixat que es faci fred
100g (4oz) de pebrots vermells, picats
4 cebes de molla, ben picades
2tsp sóc salze
Pebre blanc mòlt

Mètode

Bateu els ous i l'oli de sèsam.
Escalfeu l’oli vegetal en un wok o una paella fins que es fumi calent. Afegiu l’arròs i remeneu-ho durant 3-4 minuts.
Afegiu els pebrots vermells i les cebes tendres. Remeneu-ho durant 3 minuts, movent l’arròs per la cassola. Afegiu la salsa de soja i el pebre, després separeu-la a un costat de la cassola.
Aboqueu la barreja d'ou a l'altra banda i deixeu-ho uns 10 segons fins que comenci a posar-se. Gireu l’ou per trencar-lo i barregeu-lo amb l’arròs.
Remeneu-ho sofregint durant un minut més, escampeu-ho amb el coriandre i serviu-ho.