Espàrrecs ratllats, moniato i ou de poxet

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

20 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	300 kCal	15%
Greix	19g	27%
- Saturats	4g	20%

Aquesta deliciosa recepta d’esmorzar o dinar és senzilla de fer. Amb un ou poquejat de guai, espàrrecs suaus i esmicolats rebentats de sabor i una patata dolça i cremosa, aquest saborós plat només necessita 30 minuts per engrossir-se. Aquesta recepta és fantàstica si intenteu estar saludable: l’ou està ple de proteïna i us farà més llargs. El moniato és molt més saludable que la patata normal juntament amb els espàrrecs que és ple de nutrients sans. Serviu amb un vestit lleuger i gaudiu!

xai de set hores

Ingredients

1 patata dolça d'ish petita, sense pelar i tallada a rodanxes fines
2 cullerades d’oli d’oliva
100g puntes d’espàrrecs
2 ous grans
Amanida d’amanida, per servir

Mètode

Coeu les llesques de patata en oli. Coure-les en lots en una paella calenta fins que estigui ben marcada per un costat, i després girar-les i coure-les fins que estiguin estovades.
Mentrestant, desemmotlleu els espàrrecs durant 2 min, escorreu-los i assequeu-los, després poseu-los a coure l’oli i deixeu-los ratllar uns minuts mentre poseu la braca als ous. Organitza les verdures en plats i posa un ou al damunt. Patata amb guarnició d'amanides.