Recepta de sopa d'ànec i fideus: receptes d'ànec-idees de receptes-receptes noves: dona i casa (crèdit de la imatge: Charlie Richards)
| Serveix | 2+ |
| Habilitat | Fàcil |
| Temps de preparació | 15 minuts |
| Hora de cuinar | 15 minuts |
| Temps total | 30 minuts |
| Nutrició per racióRDA | ||
|---|---|---|
| Calories | 464 Kcal | 23% |
| Greix | 13 g | 19% |
| Greix saturat | 3 g | 15% |
El bitxo, la col pak choi i les cebes tendres són les verdures que aporten més sabor a aquesta saborosa sopa d’ànecs i fideus. La salsa de soja i el sucre morè completen el sabor picant del brou, inspirat en la cuina asiàtica. Fregiu les verdures amb oli de sèsam (el pak choi és ideal per a sofregits) per obtenir un sabor suau i nou. Els fideus gruixuts udon van molt bé amb aquesta sopa, ja que són de gust suau i s’utilitzen tradicionalment a les sopes.
Busqueu idees de cuina més delicioses? Tenim alguna cosa que s’adapta a tots els pressupostos i ocasions, així que aneu a la nostra extensa llista de receptes de sopes per trobar la vostra preferida.
COM FER SOPA D'ÀNECS I FIDELLS
Mètode
- Làmines fines de l’ànec i reservat. Escalfeu l'oli en una paella i fregiu-hi el bitxo, la ceba tendra i el pak choi durant 3 minuts fins que es marchiti.
- Coeu els fideus en aigua bullent durant 6 minuts i escorreu-los.
- Mentrestant, aboqueu el fumet en una paella gran amb la soja i el sucre i porteu-ho a ebullició. Feu-ho coure a foc lent durant 5 minuts i afegiu-hi les rodanxes d’ànec i deixeu-les coure 2 minuts més fins que estiguin cuites. Remeneu el coriandre i la barreja de pak choi.
- Dividiu els fideus entre els bols i, a continuació, cullereu sobre el brou d’ànec calent per servir.
Ingredients
- 1 pit d'ànec, eliminat el greix
- 1 cullerada d’oli de sèsam
- ½ bitxo, tallat a rodanxes fines
- 4 cebes tendres, tallades a rodanxes fines
- 1 pak choi cap, tallat a rodanxes
- 85 g (3½ oz) de fideus udon
- 1,5 (2¾pt) de brou de pollastre
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de sucre morè
- ¼ empaqueteu coriandre fresc, fulles recollides
Consell superior per fer sopa d'ànec i fideus
Afegiu una branca de canyella al brou mentre feu a foc lent per obtenir un sabor més aromàtic.