- Saludable
- Vegetariana
serveix:
6Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
10 minCuina:
40 minEl tres guisat de mongetes Ella és molt reconfortant i està completament sense carn.
el que es requereix per a la custòdia conjunta del Regne Unit
Els tres guisats de mongeta Ella són deliciosos i són més càlids a l’hivern si busqueu una opció millor per a vosaltres. Amb mongetes farcides de proteïnes, aquest guisat sense carn és una excel·lent alternativa de verdures si esteu cuinant per a amics vegetarians o si feu una dieta vegetariana vosaltres mateixos. Aquesta recepta de guisats de mongetes també té una gran quantitat de verdures per aconseguir la seva ingesta de 5 dies. Per fer aquesta recepta, haureu de deixar que els tomàquets, l’api, la ceba i els pebrots vermells es vagin arrebossant amb les espècies durant mitja hora, i tot el que heu de fer és afegir les mongetes 10 minuts abans que estiguis a punt per menjar. . Ella diu: “Tan aviat com arriba la tardor i el clima es refreda, ho començo a fer tot el temps. Es tracta d'un plat càlid i acollidor que té un bonic menjar en un llit calent d'arròs marró o quinoa, amb una gran pupa de Mango Salsa a la part superior. M'encanta la barreja de mongetes negres, mantega i canelons; creen una barreja de textures tan fantàstica que em satisfà cada cop. Això és molt congelable, de manera que podeu fer una quantitat més gran i mantenir la resta per gaudir d’un àpat saludable i preparat quan esteu ocupats. Mai he menjat gaire ceba, ja que no estava d'acord amb mi, però he estat reintroduint lentament a la meva dieta ... és per això que ara també la veieu. Si no sou una persona de ceba, no dubteu a deixar-la fora. ”
Ingredients
- Gran glop d'oli d'oliva
- 2 pals d'api picats finament
- 1 ceba mitjana picada fina (opcional)
- sal i pebre
- 4 grans d'all picats finament
- 2 bojos vermells, dissenyats i picats a la perfecció
- Llauna de 400 g de tomàquets trossejats
- 4 cullerades de puré de tomàquet
- 2 pebrots vermells, ben picats
- Es pot drenar 400g cadascuna de mongetes, mongetes negres i mongetes canelí, drenades i esbandides
- un bon grapat de coriandre fresc
Mètode
Escalfeu l’oli en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu l’api i la ceba (si s’utilitza) amb molta sal i pebre, i després remeneu. Cuinem fins que l’api es converteixi en translúcid, a continuació, afegim els alls i els refredats i deixem coure un minut, sense parar de remenar.
Afegiu els tomàquets en conserva, el puré de tomàquet, els pebrots vermells i 350 ml d’aigua i deixeu que bulli uns 30 minuts, sense parar de descompondre els tomàquets de tant en tant, fins que la salsa comenci a reduir-se i els pebrots estiguin suaus. a punt per menjar, afegiu-hi les mongetes. Necessitaran uns 10 minuts. Quan ho tinguin, apagueu el foc i deixeu que es refredi lleugerament.
Serviu en bols amb una mica de salsa de mango barrejat a través de cada porció, rematat amb un ruixat de coriandre.