fa:
2-3Habilitat:
mitjàEspècia:
LleuPreparació:
1 horaCuina:
10 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 471 kCal | 24% |
| Greix | 36g | 51% |
| - Saturats | 7,5 g | el 38% |
Aquest deliciós i fàcil de fer raviolis de cranc és la recepta de pasta perfecta per a un sopar. Aquesta recepta fa que la pasta sigui de zero i s’ha provat triple a la cuina de la dona setmanal. Es necessita 1 hora per preparar-se, inclòs el temps de descans per a la massa. Aquesta recepta de pasta servirà entre 2-3 persones i obté 471 calories per ració. Una lleugera salsa de mantega i un farcit de cranc carnós fan que aquest plat sigui encara més saborós. Serveix com a dinar farcit o sopar lleuger.
Ingredients
- Per a la pasta:
- 90g de farina de pasta
- ¼ cullerada de sal
- Oli d'oliva 1 cda
- 1 ou mitjà i 1 rovell d'ou
- Per al farcit i la salsa:
- Pack 100g carn de cranc (blanc i marró barrejat)
- Pessigueu cayenne, pebre vermell i nou moscada
- 1 cullerada de mantega fosa
- 1 cullerada de julivert de fulla plana picat finament, a més de guarnir
- Oli d'oliva verge de 6 cullerades
- 1 gra d'all, pelada i picada finament
- 12 tomàquets cherry, a la meitat
- Cortadora de 10cm
Mètode
Per fer la pasta : Poseu la farina i la sal sobre una superfície de treball neta i feu un pou al mig. Coureu l'oli i hi afegiu l'ou i el rovell. Feu servir els dits per barrejar els ous i treballar a la farina per fer una massa ferma. Amassem la massa durant 10 minuts, fins que quedi suau i suau, però no enganxosa. Embalatge en film aferrat. Reposeu-la a temperatura ambient fresca durant 20 minuts.
Per fer el farcit : Barregem el cranc, les espècies, la mantega i el julivert picat i condimentem.
Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu la massa cap a un rectangle rugós amb un passador, després utilitzeu una màquina de pasta per rodar-la realment fina (seguiu les instruccions de la màquina), o talleu la massa per la meitat i enrotlleu cada peça el més fina possible. . Utilitzeu el cúter per segellar les rondes i poseu-les en una safata enfarinada. Amasar les juntes i desplegar-se per obtenir més voltes (16 en total).
Cullera 1 tassa de nivell de farcit, just al centre, a cada ronda. Raspalleu la vora amb una mica d’aigua. Doblegueu-les per fer mitges llunes, prement les vores juntes suaument per segellar el farcit. Polsem amb una mica de farina i reservem.
Per fer la salsa : Escalfeu 4 cullerades d’oli en una paella, afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure 2 min. Afegiu els tomàquets i cuineu-ho durant 1-2 minuts, i després traieu el foc. Temporada.
Porta una gran paella d’aigua a ebullició, afegiu-hi la resta d’oli d’oliva. Deixeu caure els raviolis i deixeu-ho coure 4 min. Salteu-les amb una cullera ratllada i afegiu-les a la paella de la salsa tèbia. Tireu lleugerament. Colleu la pasta i la salsa als bols i guarniu-los amb julivert.