Pastís de Cafè i Noguera

serveix:

6 - 8

Habilitat:

mitjà

Preparació:

25 min

Cuina:

30 min (més temps de refredament)

És tan fàcil que aquest pastís de cafè i nous sigui un dels favorits de la botiga i ara es pot fer amb la comoditat de la vostra cuina. És perfecte per fer festes o berenar amb els amics. Només triguen 30 minuts a coure. Podeu provar-ho tot cuinat tot fent-lo punxar amb una broqueta al forn. Si està cuit, la broqueta sortirà neta, si no la torneu al forn durant 3-5 minuts més fins que estigui a punt. Aquest pastís pot servir entre 6-8 persones i es serveix perfectament amb una cuppa. Cimeu-vos amb una crema de mantega infusionada de cafè i un bon grapat de nous. Proveu aquesta recepta clàssica de pastissos de cafè i nous.

Ingredients

Xicoria i essència de cafè de 2 cullerades (per exemple, Camp)
175g de mantega, suavitzats
175g de sucre ruixat
3 ous mitjans
175g de farina autocultiva
100g de nous, mòlts
Per al farcit:
125 g de mantega, suavitzats
250 g de sucre glaç
Xicoria i essència de cafè de 2 cullerades
6-8 meitats de noguera
Sucre glaç, per polsar

Mètode

Trieu tots els ingredients de la coca en un bol i bateu-ho bé fins que quedi suau. Dividiu entre dues llaunes d'entrepans de 18 cm (mantega, forrada i enfarinada) i repartiu-les per anivellar la superfície.
com aconseguir un pit pelut
Coure al centre del forn a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 durant 25-30 minuts, o fins que les coques siguin fermes al tacte al centre i tornar a molestar quan es premsi lleugerament.
Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar a les llaunes durant 5-10 minuts. Traieu-lo de les llaunes i traslladeu-les a una cremallera per refredar completament.
Per al farcit, bateu juntament la mantega, el sucre glaç i la xicoria i l'essència del cafè fins que estiguin suaus, afegint 1 cullerada d'aigua bullint si la barreja encara és molt espessa. Ompliu amb la barreja una bossa gran de canonades.
com fer salt beef uk
Utilitzant un tub de canalització en forma d’estrella, pipegeu sis o vuit remolins a la part superior d’una de les meitats del pastís, i després utilitzeu la resta del farcit per sandvitxar les dues capes juntes. Col·locar una meitat de noguera al damunt de cada remolí de farcit.
Escorreu el pastís de cafè i nous amb una mica de sucre glaç abans de servir.